"荔枝传说"  由于荔枝色、香、味均十分诱人，所以民间流传不少美丽的传说。相传1000多年前闽王王审知有妹十八娘，喜吃一种果型细的荔枝，因而这种荔枝便取名为"十八娘"，成了后世珍品。苏东坡对"十八娘"情有独钟："闽溪珍献，过海云帆来似箭。轻红软白，雅称佳人纤手臂。骨细肌香，恰似当年十八娘。"把这种荔枝比作婀娜多姿的少女，可谓妙矣。另有一传说，是明代黄康著的《十八娘传》，说这种荔枝是"开元帝侍儿也，姓支名绛玉，字丽华，行十八。"此说则更为神奇了。宋代时福清人翁昭文家园里有一种奇荔，它不按时成熟。有一次突然提早泛红，特别引人注目。翁母称"有贵客临门"，果然名人林光朝从荔乡莆田远道登门。于是这种荔枝被命名为"客来红"。

      "荔枝对联"  福州五大丛林之一的西禅寺，因古时广种荔枝而闻名，据称多时竟至千株，故有"荔园古刹"之称。寺里从山门到后殿，石柱上多刻有关荔枝的对联。如，"来啖荔枝，此地合留苏子带；闲翻贝叶，其源参彻柳州诗。"典含苏东坡与柳宗元二大家。"隋替唐兴，一脉泉涌通海外；梁莳宋盛，千年荔子矗庭前。"说明该寺种荔历史之悠久以及在海外的影响。

      在宁德三都岛上，盛产一种"妃子笑"名荔，当地石壁间刻有一副对联："全国名荔惟此有，天下异果别处无。"而被称为荔乡的莆田，古时在县衙门上刻有一副对联："荔子甲天下，梅妃是部民。"如今在该县古谯楼上有一副长达96句的长联，其中有"独有荔枝甲天下"句。

      "荔枝戏剧"  在戏剧舞台上，以荔枝为题材的戏十分罕见。而我省的"荔枝戏"则名冠全国。如闽剧有《荔枝问题》、《荔枝换绛桃》等。后者描写五代时一对青年男女隔河居住，天天开窗相见，因而产生爱慕之情，便互相以投荔、掷桃来暗中表达爱情的故事。泉州梨园戏的《荔镜记》早在500年前就已经上演，并且由建阳麻沙刻印出版，原名《荔枝记》，是罕见的古珍本。莆仙戏的《荔枝谱》，描写宋代名臣蔡襄为官清廉，鼓励农民发展生产，广种荔树，大搞副业生产，增加收入，却遇到"荔霸"欺行霸市，压价强行收购，高价出售，垄断市场。蔡襄果断带领农民与"荔霸"作斗争，维护了农民利益，平抑市场价格，受到群众赞扬，这戏上演很有现实意义。