端午节，又称五月节、午日节等，是一个重要的气候分水岭。福州有一俗语"未吃五月节粽，寒衣还不能断"，大意是说没吃过粽子，御寒的衣服还不能收起来，只有过了端午节后，夏天才真正开始了。端午节的习俗很多，如挂艾叶菖蒲、赛龙舟、吃粽子、饮雄黄酒、佩香囊等。有人说端午节是"中国的卫生节"，仔细琢磨，你会发现很多端午节习俗果然跟夏季卫生有着密不可分的联系，渗透着浓浓的防病、治病的夏季卫生意识。举几个福州端午节习俗，如熏黄烟、"五月四水"、制"午时茶"、拔艾草、穿鞋子、戴红肚兜等，都与夏季卫生有关系。   

      熏黄烟。是用硫磺、火药等制成的大小如钢笔，长短如香烟似。黄烟有引信，点燃后会喷出浓浓的黄色烟雾，烟雾喷到哪里，哪里就留下黄色的烟痕。一般来说，端午节这天中午时分，每家每户都要点燃黄烟，往墙逢、屋角等边边角角处喷。端午节过后，家家户户的墙壁上、水缸边、柱子缝都会留下一道道黄色的 "涂鸦"。

      煮粽子的水。福州人在煮好粽子后，会把留在锅里的水用来洗脚、洗脸、洗身子等，据说洗后夏天不会生痱子，不会被虫咬。另外，端午节中午，家家户户会用煮粽子的水撒在屋里屋外、屋前屋后的角落，有驱蚊的效果。端午节后，天气渐渐炎热，正是虫类活跃的时候，熏黄烟、撒煮粽子的水，渗透着福州人的一种积极的、朴素的卫生理念。

      "五月四水"，这个名词各地有各地的诠释，但通常情况下是指农历五月初四那天从河里、井里挑回家的水。福州是水乡，过去没有自来水设施，无论城里人还是乡下人，吃的多是取自家门口河里的水。那时，常能看到这样的景观：河的上游，有人在倒马桶、涮马桶；河的下游，有人在洗菜、挑水。今天的人听起来觉得不可思议，但当时的饮水卫生条件就是如此。福州人在五月初四那天，有把家里水缸装满水的习俗。久而久之，"五月四水"成为一个固定的名词，笔者看来"五月四水"不过是提倡饮水卫生的习俗罢了。端午节那天，大家都在河里划龙舟，河水一定会被搅浑，这样的水挑回家怎么卫生？有的人家还把"五月四水"存放起来，说"五月四水"具有治疗烫伤等等的作用，那是没有科学依据的。

      端午节制"午时茶"，这也是福州一些人家的习俗之一。每年端午节，人们到山上、田边等野外采集许多野草树叶，或切成片，或切成段，跟茶叶等混在一起晒干，收存备用。因为它是端午节的时候制作的，所以就叫它"午时茶"。谁家的孩子咳嗽、肚子疼、消化不良；谁家的大人头疼脑热，将"午时茶"用开水冲泡喝下。或在炎夏时节泡点"午时茶"当茶喝，有防暑降温的作用。中成药里也有 "午时茶"，它是由苍术、柴胡、羌活、防风、白芷、川芎、广藿香、前胡、连翘、陈皮、山楂、枳实、麦芽（炒）、甘草、桔梗、六神曲（炒）、紫苏叶、厚朴、红茶等药组成。福州人的"午时茶" 跟中成药的"午时茶"不一样。它的组成多取自本地的野草树叶等，如竹叶芯、枇杷叶、金银花、紫苏、茶叶、生姜、神曲、食盐等。

      穿鞋子。过去福州城外人，说很穷也好，说很节约也罢，大多数人在夏秋时节，有的甚至一年四季都光着脚。有一出闽剧，讲一年轻人到闽侯的尚干相亲，把鞋子掖在腋下光着脚走去，走到村口，才坐下来穿上鞋子。从这个戏的故事情节就可知穿鞋子对福州城外人来说是怎么回事。尽管过去福州城外人不大穿鞋子，但端午节中午，一定要把鞋子穿起来。据说那天中午要是不穿鞋子，以后脚底上会长出一个个窟窿，福州话说"扒卟熘"。端午节穿鞋子可以说也是福州人预防疾病的一个习俗。

      戴红肚兜。过去福州人在夏天时，不管是男女老少，常有戴红肚兜的习惯。特别是在端午节，人们有戴新的红肚兜的习俗，说"穿红肚兜"能辟邪。其实夏天是肠道传染病多发季节，戴新的红肚兜，不让肚子受凉，是积极预防夏季肠道疾病的方法之一。

      在缺医少药的年代，福州人借助端午节这传统的节日习俗，进行朴素的医疗保健，预防疾病，今天仍有积极意义。