俗话说″好吃不过家厨″。私房菜最早风行于香港，近年在福州大行其道，渐成为一种饮食潮流。好吃之徒奔走相告，口口相传间，大多描绘得生动有趣。这些私家菜馆或在胡同的自家院落，或在人流不多的僻静之处却装潢得经典雅致。师傅们的烹法融合百家，采用的也多为普通的家常材料，其关键是要市面上少见、比较独特的做法。那么在福州，到底在哪里才能找到传说中的私房美食呢？本期我们就展开地图为你搜索。

随园会所

　　环境很有特色，古董字画和红木家具随处可见，古香古色。菜肴多是源自清朝袁枚的《随园食单》，做得相当不错，值得一试。推荐：宫廷贵妃骨、石锅饭等。

　　地址：长乐北路岳峰横路18号（万佳馨园）

谁家院

　　谁家院 是所处的位置比较偏僻，在快到总院的一个叫作 后县路 的小路里，从路口走进150米就到了，环境不错，口味感觉偏重，有点咸，可能适合北方口味比较重的朋友。

　　地址：福州总院旁后县路进去150米（武夷春晓园斜对面）

明清园

　　福州最早的私房菜馆，菜的口味比较清淡，纯正的闽菜风格。洋房里随处可见的古式家具，包括餐桌椅门脸都是可以出卖的，来用餐

　　的客人只要看上其中任何一样家具都可以买下。

　　地址：西二环华侨新村45号楼

煲煲仔

　　人很多很挤，去迟了没有位子，环境还好，四周是竹子环绕的包厢。菜份量小但价格蛮便宜的，煲汤是该店的特色。前些日子在省体育中心附近又开了一家它的私房菜，环境不错，比其他店多了不少粤菜，推荐铁板豆腐、三杯肥肠、台湾卤肉煲。

　　地址：煲煲仔菜馆中山店（中山路商业厅内）；煲煲仔菜馆长安店（营迹路长安都斜对面）；煲煲仔菜馆古田支路店（古田支路18号永盛大厦1楼）

一品世家私房菜

　　福州规模最大的私房菜馆，装修精良，雕梁画栋，可谓处处皆景色。餐厅内设有戏台，晚上有时还有各类曲艺节目表演，文化氛围相当浓郁。不少客人都随身携带DV或者相机在此拍照留念。这种环境和氛围下价格自然不菲，但菜肴的确有特色，服务也蛮周到。

　　推荐：明珠掌槟榔、翡翠珍珠鱼等。

　　地址：温泉支路60号

别有天吴家私房菜

　　别有天的氛围很有文化气息，除了饮茶，还可以尝尝她家的茶点。推荐萝卜酥饼，现做现吃，特别香，端上来烫手得很。私房菜做得也蛮精致的，推荐：富贵鱼镶面、东坡肉、苔条黄鱼、茶香凤翅、冬笋北菇、清蒸桂花鱼，当然价格也不菲，适合商务洽谈。

　　地址：五四路210号国际大厦3楼

食鼎记私房菜

　　菜的味道确实不错，做得很巧味道也好，就是很拥挤，大厅太吵了些，经常还要排队。

　　推荐：芒果滑蛋、石锅牛肉、八宝鱼头锅、泰式黄金蟹、纸锅豆腐、蜜汁心太软等。

　　地址：通湖路172号青鸟世纪2层

品味轩（私房菜）

　　做的是粤式私房菜，环境不错，装修得轻快明亮，很有现代感，味道也颇让人惊艳。

　　推荐：宫廷酥皮桂花鱼、御膳滋补养生菌等。

　　地址：湖东路288号水调歌头2号别墅

三千滋味馆

　　 食客三千盈门，门迎三千食客 是这家店门口的对联，细品之下，发觉此店和煲煲仔从环境到菜式上都很相似，虽然也有一些特色菜点，但终究万变不离其宗。好在路偏店小，并不如煲煲仔般拥挤不堪，没有急待等位的食客拥堵在身边，可以静下心来闲坐聊天倒也自在。

　　地址：湖前路小区16幢1号（省射击馆对面）

陶乐居私房菜

　　这里主打新派私房菜，迎合现代人追求健康的饮食理念。目前正在主推全蟹宴，原汁原味，口感鲜美。推荐：蒜香酱鸭、火焰驼峰、鸳鸯蝴蝶虾、清风蟹。

　　地址：先施百货一楼北门

巴黎公社私房菜

　　这家 巴黎公社 虽名冠 私房 ，却是沿街的店面，独门独院。一楼装修古朴典雅，二楼像民居内府，透着百姓人家的生活气息。这家的东西味道尚可，特色还是有的。推荐：李鸿章大杂烩、水果菜系列。

　　地址：元帅路68号（近元帅庙）

餐艺院

　　新开不久的一家私房菜，创意的店名无疑为之加分不少。餐厅的环境很有老上海的怀旧风格，长长的回廊，别致的美人靠，让人感觉仿佛时间倒流。地址：五四北路282号（中医学院旁）

　　（福州晚报记者蔡俞沁整理）