日前，市急救中心主任闵军来到仓山区金洲社区道德讲堂，介绍了人禽流感的基本知识、人禽流感流行概况、人禽流感临床表现及预防控制措施

　　正确洗手方式

　　福州新闻网讯 “面对H7N9禽流感，不要恐慌。”日前，市急救中心主任闵军来到仓山区金洲社区，向居民介绍了人禽流感的基本知识及预防控制措施，并解答了居民的疑问。

　　为了确保食品安全，闵军希望大家记牢以下措施：1.不接触、不食用病(死)禽、畜肉，不购买无疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。2.吃正常处理和烹调的肉是安全的。3.食用生肉及未烹调的以血为原料的菜品是高危行为，比如烧得太嫩带血的白斩鸡。4.在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染，处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。

　　(福州晚报记者 陈坚 通讯员 刘丹 薛通劼 文/摄)

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