“新鲜的猪肉有光泽，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不粘手，指压后的凹陷会立即恢复。注水肉则是颜色发淡，弹性差，按压还有水分渗出。”为纪念新的《生猪屠宰管理条例》实施一周年，7日上午，省经贸委、市贸发局牵头组织市工商局、农业局、卫生局等单位，在五一广场举行宣传活动，有关专家现场向市民传授识别“放心肉”的方法，受到市民热烈欢迎。

　　（福州日报记者　王玉萍文/摄）