福州新闻网讯　说起“鱼生捞起”，或许很多福州人并没有听说过，但看着这道10米长的新加坡新年菜肴，不免让人产生强烈的食欲。９日晚，福州香格里拉酒店喜气浓浓，在两百多位客人的见证下，这场别开生面的新年“捞起”活动盛大上演。

　　“捞起”，这一独特的新春风俗，在东南亚一带，尤其是新加坡和马来西亚比较常见。当地华人后裔为了纪念祖辈们早期在南洋创业的艰辛，用生鱼片、萝卜丝、柚子、花生及芝麻等材料，每种材料依次寓意年年有余、鸿运当头、大吉大利、金玉满堂以及生意兴隆，并一道道按顺序码在盘中，再配上酸甜苦辣咸五味调料，最后拌成一道口感独特、寓意吉祥的菜肴。

　　记者看到，一条“巨龙”正“卧”在酒店正门大堂内。所有宾客围到桌旁，共同举起筷子，把食物往中间推高再挑起，大家齐喊“捞起”（广东话喜的意思），捞得越高越热闹，就象征着越吉利。

　　制作这条十米“巨龙”的酒店厨师告诉记者，这些原料主要由蔬果做成，花了两天的时间，将它摆成了龙的造型。

　　（福州日报记者　郑帅　文/摄）