福州新闻网讯　第十三届中国美食节暨第十一届国际美食博览会昨日拉开帷幕。想尝尝世界上最大的燕皮包出来的肉燕吗?想体验一下蜈蚣、蝎子等制成的昆虫大餐吗?想看看手工窑是如何烤披萨的吗?来海峡国际会展中心，包管你在一饱口福的同时，还能大开眼界。

　　台湾少数民族美食

　　强势来袭

　　说起台湾美食，想必每个人都或多或少有些了解。在这次美食节上，台湾美食又强势来袭。记者特意采写了台湾展位里最有特色的少数民族美食。

　　在台湾宜兰有一个少数民族叫做泰雅族，是台湾原住民的九个族群之一，在本届美食展上，他们带来了泰雅族最有特色的美食。在泰雅族，小米酒是他们最经常饮用的酒，是利用人的唾液作为酵母，用口嚼过小米，放着隔夜发酵，然后再加入另外捣碎的小米，两者拌在一起藏在瓮里，放置一段时间，就自然变成酸酸甜甜的小米酒。

　　泰雅族的竹筒饭，蒸好后竹膜和米饭充分混合在一起，吃起来特别香。

　　手工窑烤披萨

　　你见过吗

　　来自台湾台中的张师傅在本届美食节上带来了意大利式的手工窑烤披萨。用一个一吨多重的窑制造美味披萨记者还是第一次见到。据张师傅说，这个窑的制作材料很复杂，窑烤披萨其实是利用热空气把披萨烤熟。

　　窑的外形看起来就像个蘑菇头，一次可以烤制五张披萨。首先需要半个多小时把窑烧热，烧热后窑内的温度可达到400多摄氏度，里面的热空气经过对流、循环就完全可以把披萨烤熟。“窑烤披萨吃起来更脆。”张师傅说。

　　最大燕皮问世

　　现场免费品尝

　　昨天美食节现场，福州同利肉燕为观众和来宾展示了一块有史以来最大的燕皮。据介绍，以往公开展示的燕皮最大的宽幅只有2米多，昨天展示的燕皮宽幅达7.3米，全部展开后长20米，重16.5公斤。现场，同利肉燕员工将大燕皮切片包成肉燕，煮熟后提供给参观者免费品尝。一时间，等待品尝的队伍排起长龙。

　　活“铜人”

　　现身卖鸭子

　　在中华名小吃展区的一个摊位前，一位“铜人”手里端着一盘鸭子吸引了不少市民。让大家感兴趣的是这个“铜人”到底是雕塑还是活人?最后等到“铜人”开口向观众介绍鸭子时，大家才恍然大悟，原来身着古装的“铜人”是一个美女装扮而成。

　　昆虫宴

　　最吸引眼球

　　参展的小吃中，最吸引眼球的要算昆虫宴了。一盆活蝎子在摊位上摆放着，蝎子还在盆内爬来爬去。而摊位上更多的是一盘盘已经处理过的各种昆虫，有大蜈蚣串、泰国蝎子串、蚕虫串、蚂蚱串等，引来许多市民驻足观看，但真正敢一尝味道的食客少之又少。

　　2012份拌饭

　　一口锅里制成

　　在一口直径达3米的“巨型锅”里，铺放着豆芽菜、萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋等多种拌料，倒上3大箱的米饭，由10多个人同时搅拌多时制做而成。昨日，在美食节现场，制作2012份韩国拌饭的这一“奇景”吸引了不少市民前来观看。

　　据来自韩国的主办方介绍，今年是2012年，所以他们特地制作了2012份拌饭，供中国朋友们免费品尝。

　　众多市民拿出手机拍摄下这一难得一见的场面，大家还兴致勃勃地品尝了一小份现场制作的韩国拌饭。

　　(福州晚报记者 赵爽 毛小春 陈鹤 /文 叶诚/摄)

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