4月27日，我市第二批“文明餐桌行动”示范单位创建活动表彰暨授牌仪式举行，市委党校食堂、市直机关第一食堂等30家餐饮企业受到了表彰。

　　小餐桌，大文明。去年以来，我市将餐桌文明作为提升城市文明程度的有力抓手，2000多家餐饮企业(宾馆)和市直各级机关、工商企业、学校等单位积极参与“文明餐桌行动”，通过政府倡导、商家参与、市民遵守，节俭的理念渐渐深入人心，节俭用餐已成为文明福州的一种文化时尚、一个文明标志。

　　小餐桌带动大文明

　　为全面推进“文明餐桌行动”，市委文明办、市卫生局、福州日报等单位去年6月组织全市餐饮服务行业，倡议广泛开展此项行动，宣传“文明用餐，节俭惜福”，号召市民“勤俭节约、绿色饮食、健康生活”。

　　去年7月30日，福州市餐饮企业联盟“文明餐桌行动”全面启动，聚春园大酒店、威斯汀酒店、荣誉大酒店等40家知名餐饮企业签署了《福州市文明餐桌行动消费联盟企业承诺书》。参加活动的餐饮企业制订详细方案，公布承诺，引导合理点餐和节俭用餐，餐桌文明在全市餐饮企业中普及，得到市民的广泛认同。

　　去年10月，市委文明办联合各主办单位开展了为期2个多月的“文明餐桌行动”示范单位评选活动，评选出福州大饭店等20家餐饮企业为福州市第一批“文明餐桌行动”示范单位。2013年4月，我市评选出第二批30家“文明餐桌行动”示范单位，以先进典型带动我市“文明餐桌行动”深入开展。

　　杜绝“舌尖”上的浪费

　　“在点菜区等醒目位置，张贴‘吃多少、点多少’的宣传语，同时在客人用餐后主动提醒是否要打包……”今年2月6日，仓山区70余家餐饮企业负责人来到国惠大酒店万达店，现场观摩该店“文明餐桌行动”开展情况。在观摩会上，与会人员纷纷表示，将认真借鉴经验，结合单位特色，认真开展“文明餐桌行动”。

　　让餐桌更加绿色、节约，拒绝浪费，倡导理性消费，餐饮企业和消费者都纷纷行动起来。餐饮企业和机关学校等在单位显著位置设置“文明餐桌行动”告示牌;酒楼、中小餐馆、食堂、星级酒店在点菜区和菜单上明示菜品分量，客人点菜时，服务员会提醒客人适量控制点菜数量，就餐结束时，服务员会提醒客人打包。这些餐饮机构还推出了“半份菜”“大、中、小盘菜”“公务套餐”等新菜式，既照顾了顾客的“面子”，又为顾客节约了“票子”。

　　在推进“文明餐桌行动”中，我市采取各种措施推动工作的落实。针对餐饮企业，制作了“文明餐桌行动”检查评分表，统一标准对每家餐饮企业进行评分，市委文明办、市卫生局等相关部门定期进行检查。成立督查组，对五城区所有要求参与“文明餐桌行动”的餐饮企业进行督查，督查发现问题，立即限期整改，并适时回访。公开招募组建了由100名干部群众组成的“文明餐桌行动”宣传监督员，全天候开展巡查，发现问题现场纠正。

　　通过多层次的检查督促，餐饮企业从最初的被动参与，到现在主动想办法、出实招，形成了互学互比、你追我赶的良好局面。

　　文明餐桌 你我在行动

　　“请您看看这份倡议书，希望您也号召亲朋好友踊跃参与文明餐桌行动。”今年2月，仓山区上渡街道在街头举办“文明餐桌——我们的年夜饭”主题志愿服务活动，志愿者通过发放倡议书、展示宣传海报等方式，号召市民积极参与“文明餐桌行动”。

　　为了使文明用餐、节俭消费理念深入人心，我市充分发动媒体、社会、企事业单位广泛开展宣传。邀请几十家知名餐饮企业直接面对媒体，在媒体的监督下郑重承诺，确保活动有效落实，不走过场。对首批参与承诺的餐饮企业开展“文明餐桌行动”的情况和经验做法，通过福州日报、福州晚报和福州电视台进行刊播。印发几千张“福州文明餐桌公约”“福州市文明餐桌行动宣传口号”在企事业单位食堂、宾馆酒楼张贴，宣传节俭消费理念。利用公交车车窗后的LED显示屏、公交车车载电视、楼宇电视、出租车、手机短信、张贴画、宣传单等广泛开展文明餐桌宣传，大力倡导节俭消费理念，市民群众受教育面不断扩大。

　　(福州日报记者 吕路阳)

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