福州新闻网讯 目前，我市餐饮具集中消毒企业有42家，每天向社会提供近十万套消毒餐饮具，这些餐饮具是否卫生涉及广大市民的饮食安全。记者昨日获悉，我市卫生部门将加快建立和完善辖区内餐饮具集中消毒企业监督档案，并对其开展溯源追查，确保监督覆盖不留死角。

　　现状：消毒餐具问题不少

　　记者从市卫生局了解到，近几年来，全市卫生部门每年都开展餐饮具集中消毒服务专项整治工作。2007年至2011年，全市消毒餐饮具抽检合格率在85%以上，各级卫生监督部门共处罚相关企业30多家次，处罚金额5万多元。

　　不过，集中式餐饮具消毒服务市场还存在诸多问题。由于国家2004年取消了对此类企业的卫生许可审批，生产企业只要办理了工商营业执照即可开业，卫生行政部门无法对这些企业的准入进行审核把关，导致部分餐饮具集中消毒企业卫生环境差、消毒过程不规范、家庭式作坊多、准入门槛低、从业人员整体素质偏差，少数企业甚至未取得工商营业执照，消毒餐饮具产品的卫生质量得不到保证。

　　行动：溯源追查生产企业

　　针对这些问题，游雪芸等市人大代表提出《关于加强对餐饮具集中消毒企业监管的建议》。

　　“今后，我市各级卫生行政部门将与工商行政管理部门积极协调，尽快建立和完善辖区内餐饮具集中消毒服务企业监督档案，开展日常监督工作。”市卫生局在回复游雪芸等代表的建议时表示。

　　市卫生局介绍，各级卫生部门将强化对该市场的日常监管，重点对餐饮具集中消毒企业硬件设施、功能布局、工艺流程、卫生管理等方面进行监督指导。强化对农村、城乡接合部等偏远地区的巡查力度，打击无证小作坊。

　　“同时，各级卫生部门要求餐饮企业对采购的消毒餐饮具进行把关，必须核查对方的工商营业执照和消毒餐饮具检测合格报告，并留存复印件备检。餐饮企业使用的集中式消毒餐饮具检测不符合卫生标准的，卫生部门将依法予以处理，并对餐饮具消毒企业开展溯源追查，确保监督覆盖不留死角。”市卫生局介绍。

　　此外，将定期在媒体上公布集中式消毒餐饮具的抽检情况，曝光不符合卫生规范及产品不合格的餐饮具集中消毒企业，并将发现的无证经营、整改无望、屡教不改的餐饮具集中消毒企业通报工商等部门给予取缔。

　　（福州晚报记者　李晖）

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