3月11日，上海家乐福举办了食品安全媒体开放日活动，邀请沪上各大媒体走进企业，“零距离”了解食品安全管理全过程，让广大市民对企业的食品安全管理工作更加信赖。

　　据工作人员介绍，在家乐福上海的各家门店设有专门的蓝鹰团队，此团队由总部直接领导，每天对“反包装、过期产品、添加剂、个人卫生、清洁、冷链、标签、送货台帐、下架”9个致命点进行检查，结果直接反馈至QMS系统。家乐福城市食品安全、内部审计、防损等团队还会对包括收货、销售、报损在内的各流程予以直接考评，结果与门店管理层的每月绩效挂钩。

　　为了增强水果和蔬菜的追溯性，家乐福“农超对接”产品将会逐步推行二维条形码，通过扫描该二维码，顾客们可以看到清晰的产品信息，例如合作社名称、产地的介绍，合作社相关证件以及食品安全的信息。目前，系统已在家乐福万里店成功试点运营，将于近期在全市范围内推广。“直采商品二维码追溯系统”目前可覆盖10种叶菜与10种左右的水果。记者在现场用智能手机扫描了土豆和香梨的相关信息，片刻之间，合作社等相关信息便清晰的呈现出来。

　　在占地200余平方米，投资逾500万元的家乐福城市级食品安全检测中心，配备了气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收等精密仪器，可以对近65个类别的食品进行兽药残留、农药残留、食品添加剂等近50个指标的检测，所有上海门店每月都被抽检到。同时，家乐福上海已筹备在浦东、长宁、宝山等区增设快检实验室，增加供应商覆盖数，提高样品覆盖率，让企业食品安全工作如虎添翼。

　　家乐福对农业合作社的选择有着严格要求，包括中国农业大学教授在内的专家委员会会对合作社的选择做严格的审核，诸如每一个大棚、每一亩农田的施肥及农药使用记录都必须详尽，每个合作社与家乐福合作前，其产品必须通过第三方实验室出具的重金属和200多项农残的检测合格报告才能成为家乐福的正式供应商。合作社会对每天送出的蔬果做第一轮抽检，检测报告随货送至家乐福物流配送中心。配送中心质检人员随机对各供应商的产品抽检，进行农残的快速检测，不合格的产品一律不准进入配送中心。该合作社的工作人员认为，家乐福常态化的培训已为他们植入了食品安全的意识。播种、施肥、用药、收采、装箱的每个环节，都会格外用心。