吃巧克力的益处人们应该早有耳闻。美国心脏学会此前曾发表论文说，黑巧克力中含有的某些物质有助于减少患心脏病风险。研究结果显示，巧克力的主要成分可可中含有抗氧化剂和黄烷醇，而这两种物质可以活化血管中细胞机能，并可减少由于胆固醇以及其他药物引起的心脏病、癌症和肺病的发病机率。此外，可可中的黄烷醇是一种有益健康的类黄酮。它是可可豆含有的一种抗氧化剂，具有与阿司匹林类似的稀释血液作用。许多蔬菜、绿茶以及红酒中都含有这种物质，它能够增加血液中的一氧化氮，改善血管功能。

　　美国加州大学戴维斯分校参与此类研究的学者塞萨尔·弗拉加说：“这一调查研究的文章很重要，为许多正在进行此类实验测试观察的研究人员提供了流行病学依据。”

　　虽然吃巧克力益处多多，但一些调查研究人员表示，有关专家早就提出，大量食用巧克力会导致肥胖，并且有患心脏病和高血压的风险。所以，目前下“吃巧克力更有利于人体健康”的结论为时过早。