东南网-海峡都市报7月5日讯(记者 朱丽萍 实习生 之颖)连日高温，蔬菜、水果、活鱼、肉类，一不注意就变质了，这让福州各大超市、蔬菜批发市场深感头疼。据了解，福州海峡蔬菜批发市场，这两天每天烂掉数吨蔬菜。

　　“不少从山东、广西等地运到福州的蔬菜，在运输途中就烂掉近一成。”昨日，福州海峡蔬菜批市场一位蔬菜批发商告诉记者，天气闷热，蔬菜储存周期短，一些“娇贵”的蔬菜，当晚批发不完，第二天不得不赔本甩卖或是白扔。

　　该批发市场副总经理林修建告诉记者，高温以及下雨天气，蔬菜烂得特别快，目前高峰时，一天烂掉数吨蔬菜。像大白菜这类的蔬菜表皮烂掉，还能把烂叶剥掉再卖;但辣椒以及瓜果类蔬菜烂掉只好倒掉。据介绍，目前该批发市场已经启用二十多个冷库，两三百吨的“娇贵”蔬菜可进冷库。

　　“不仅蔬果，鱼肉也容易变质。”福州永辉超市采购部林经理介绍，为保证鱼肉的鲜度，超市只好延后鱼肉的配送时间。据介绍，天气凉爽时，每天超市的鱼肉，大约是凌晨2点至3点配送到各家门店，而现在为保证鲜度，需延后到接近早上6点，超市快开门营业时，鱼、肉才配送到。

　　记者从福州多家超市了解到，除延后鱼、肉等产品的配送时间，冰鲜在运输中，冰的使用量也明显增加，活鱼在运输中，也用上了冰块。此外，由于超市冷链车不足，最近从山东等地运输来的蔬菜，不得不启动冷链车运输。