独具特色的新品种——易拉罐月饼吸引了众人的眼球。（姚凡  摄）

    2007厦门中秋饼联展昨开幕，制饼商家挖空心思争奇斗艳

　　已成功举办四届的厦门中秋博饼节，如今已成为厦门一个重要的民俗节庆活动和特色旅游品牌。今年是博饼节成功举办的第五个年头，为弘扬厦门中秋博饼这一特色民俗文化，进一步带动厦门本土饼业发展，丰富市民的休闲文化生活，本届博饼节组委会特别推出了一项全新的配套活动——“2007厦门中秋饼联展”。昨日下午，中秋饼联展在鼓浪屿三友假日商城欢腾开幕。

　　本次中秋饼联展由鼓浪屿－万石山风景名胜区管委会、市工商局、市物价局、市技术监督局、市消费者权益保护委员会和厦门日报社联合主办，厦门博饼民俗文化研究会、华亿传媒和三友假日商城承办，我市饼业“行业翘楚”、“老字号”以及“后起之秀”参加了本次联展，让市民和游客着实领略了一番今秋月饼的“流行趋势”。

　　中秋博饼作为厦门人几百年来独有的民俗传统，堪称中国最具特色的月饼文化，月饼在厦门的博饼民俗中称为“会饼”，是博饼不可缺少的“道具”之一。第五届厦门中秋博饼节组委会有关负责人介绍说，“会饼”的“面孔”正发生着重大的变化，社会上更多地出现了以物品组合而成的“会饼”，变味的博饼行为正在冲淡传统意义上的博饼，“月饼”这一中秋的“主角”也显得日益边缘化。正是基于这种状况，本届博饼节提出了这样的主题——“过一个民俗的中秋”，希望更好地弘扬中秋博饼这一传统民俗，正确引导、规范和促进中秋博饼民俗活动。

　　博饼民俗要“返璞归真”回到“古早”的形式，而展出的月饼中“古早”口味的却是少数，这让不少希望在联展中找到“古早”口味月饼的“老厦门”颇为失望。对此，一位参展商家解释说，现在生活越来越好了，人们要求更健康的月饼，传统口味的月饼高油脂、高糖分，喜欢的人越来越少了；可“老厦门”说，“古早”口味的月饼多香醇！

　　记者了解到，为了应对月饼市场的激烈竞争，今年各制饼商家都“挖空心思”制作了各种新奇的月饼，在本次展览上，记者就发现了红酒提子馅月饼、海鲜馅月饼、鲜花馅月饼、螺旋藻蓉月饼、芝士馅月饼、熏衣草月饼等馅料新奇的月饼。更有商家推出了易拉罐装的月饼，彻底颠覆以往月饼包装的传统，而鼓浪屿、中山路等厦门著名旅游景点都被印在了易拉罐上，消费者一看就知道是“厦门风味”的月饼。

　　月饼越做越新奇，可厦门的会饼无论馅料还是包装，都是一副“老面孔”。博饼节组委会的工作人员说，会饼口味单调，制作也说不上太精美，真是“想说爱你不容易”了。厦门博饼民俗文化研究会的专家表示，举办这种月饼联展的目的就是希望制饼商家能在继承传统的基础上有所创新，让传统的会饼融进更多的现代“元素”，多一点“时尚”和“文化”的内容，使现代的人们能够更加喜爱厦门独有的会饼。