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“大红袍”制作技艺列首批国家非物质文化遗产录
2006-06-04 09:44:30　　来源：中新福建网　　【字号 大 中 小】
　　中新福建网武夷山六月二日电 （记者 周文杰）记者今日从此间文化部门的新闻通气会上了解到，国务院办公厅正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，武夷岩茶（大红袍）制作技艺名列其中。至此，武夷山不仅有了“世遗”（世界文化与自然遗产），还有了“国遗”。

　　首批国家非物质文化遗产名录分为民间文学、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺、杂技与竞技、美术、手工技艺、传统医药、民俗等十大类，共有五百一十八个项目。这批非物质文化遗产是中国首次以“名录”的形式进行保护。武夷岩茶（大红袍）制作技艺是手工技艺中唯一的制茶工艺。

　　武夷山是中国著名的产茶区，是乌龙茶的原产地。武夷山茶文化历史悠久，在世界上有着广泛的影响，是武夷山世界文化与自然遗产的重要组成部分。武夷茶与台湾乌龙茶有着血脉相连的渊源，在两岸茶文化交流中起着重要的促进作用。
　　
　　武夷岩茶（大红袍）制作工艺流程共分为十道手工工序，一环扣一环，每一道工序对茶的品质均有着重要的影响。萎凋、做青、双炒双揉、炖火等工序更是需要高超的技能，其间蕴含精深的科学要义，是研究乌龙茶气候与品质、内因变化与花香形成的重要科研课题。

【责任编辑：林漉】

 
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