新华网北京3月2日电 2014年3月2日下午三点, 全国人大代表、娃哈哈集团董事长宗庆后做客新华网2014全国两会特别访谈，与网友在线交流。 [主持人]：最后一个话题，是和您集团业务相关的食品安全的话题。一个笑话说，一个孩子跟爸妈说，如果您再看电视上的那些节目的话，那我们家里真的没什么可吃的了。电视上倡导我们很多老百姓要吃得健康、吃得素，而且倡导大家要吃得安全。其实吃得安全很多人觉得最重要的一点是要回家吃，为什么呢?我可以把控食品原材料的整个生产过程。但是在外面买回来的食品、饮料和水都会面临食品安全的隐患，您是怎么看这个问题?

　　[宗庆后]：首先，我们国家的食品安全问题也没有像大家所说的那么严重，有的记者可能对食品安全的知识了解得不是很充分，因此有时候报道时有一些夸大。应该说食品安全也有问题，实际上，在食品安全的标准上，我国比欧美都还严。关键是审批的标准、制度都很严，但是关键是监管上没做到位。以前食品安全分了几个部门在管，多头管理实际上多头不负责任，而标准也在打架，通过成立国家食安委以后，把食品安全法也进行了修改，现在的责任还是比较明确的。

　　比如卫生部专门负责制定标准、进行检测，食品药品监督局负责生产环节，农业部负责农业生产环节，流通环节也一起管了，我认为现在对食品安全方面国家在监管上通过这两年的努力进步还是很大的，另外，关键是你要做到食品安全的话农民也要有这个概念，生产食品的企业也要有这个概念，要履行这个社会责任，要对消费者负责。这两年由于对食品安全法执行得比较严，如果食品安全出问题要负刑事责任的，所以这两年还是解决了一些问题的，在食品安全方面也是大大提高了。

　　[主持人]：您这么多年做娃哈哈，娃哈哈有非常好的市场口碑，您是怎么做到食品安全的把关工作呢?

　　[宗庆后]：我当时也提出食品安全要有一个预警机制，我们公司实际上很早就实行食品安全预警机制。现在工业发达以后经常会产生很多新的问题，我们也花了很多钱买了很多先进的仪器设备，我们也有一支国家认可的实验室、分析室，我们经常会把原材料进行分析，发现问题这个东西就不能用了。

　　三聚氰胺问题出现后，我们很快把这个检测出来了，国外一些大型企业甚至还不知道这个呢。所以我们建立了这个食品安全预警机制，国家也接受这个建议，在卫生部下面成立了国家食品安全评估中心，专门检测这个东西。发现问题及时提出修改标准等方面的工作。

　　另外，我们对员工来讲，从原材料进来到整个生产过程是全员、全过程的质量管理。我们现在实行后道检查前道，从原材料进来到生产出来道道把关。对大企业来说，出了食品安全问题企业就没有生命了。不像小企业、个体户，能赚多少钱是多少钱。大企业是要长期生存下去的。另一方面，毕竟企业社会责任的观念也比他们要强，包括员工也是一样，所以相对来讲我们的质量抓得还是比较紧的。

　　[主持人]：我们也希望更多的企业能够像娃哈哈一样，把食品安全放在企业建设的第一要位。今天非常感谢宗总作客新华网2014全国两会访谈间，和我们交流了这么多好的建议和议案，祝您在今年全国两会参会愉快，谢谢您。

　　[宗庆后]：谢谢。

　　[主持人]：谢谢各位网友，我们今天的节目就到这里，下次再见。

　　（新华网记者 姜俊吉 周楚卿)