滕王阁

南昌城市鸟瞰图

　　南昌，为长三角、珠三角及闽东南经济发达地区之共同腹地，毗邻浙江、福建、广东经济发达地区，是我国的著名综合交通枢纽、中部制造业基地乃省外大型产业及总部转移对接的基地。南昌是南方水路交通的要冲，是京九铁路经过的唯一省会级城市，是福建省通往内陆最快捷路线向莆铁路的起点，是上海、浙江等东部沿海发达地区西行的必经之路，2006年被《新闻周刊》杂志(Newsweek)选为世界十大动感都会(The Ten Most Dynamic Cities)之一，全球著名摩天楼城市，拥有非常重要的历史地位，被誉为“未来都会，绿色之都”。

　　特色美食

　　闻名遐迩的赣菜口味以鲜辣为主，是中国美食文化中的一朵奇葩，有着数千年饮食文化的积淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。唐初，王勃赴滕王阁举办的盛宴，兴奋之余赞江西“物华天宝，人杰地灵”。清代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉”。今天的赣菜，正是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。

　　赣菜主食为米饭，肉食品有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等。蔬菜种类繁多，食油有菜油、茶油等植物油，亦食猪板油。调味以食盐、酱油为主，兼用辣椒、醋、糖、桂皮等。1980年以前，城镇居民生活以烧煤为主，农村以烧柴草为主。以后，城镇用天然气、液化气、管道煤气，农村改以烧煤为主，液化气也日益普遍。农村有冬至日酿米酒、晒冬粉、杀猪腌肉，冬至后晒干鱼、腌鸡、制板鸭等习惯。

　　南昌特色小吃陪伴、影响了几代人成长，并传承延续。流行于南昌及周边地区的小吃主要有：油炸小品、石头街麻花、瓦罐汤和拌粉、牛舌头、金线吊葫芦、芥菜团子、酿冬瓜圈、家乡锅巴、大回饼、木瓜凉粉、伊府面、吊楼烧饼、状元糕、如意糕、麻辣烫、南昌米粉、风味烤卤、鄱阳湖狮子头、三杯脚鱼、竹筒粉蒸肠、藜蒿炒腊肉等。

　　南昌米粉

　　南昌米粉(牛肉炒粉、凉拌粉、炒粉、猪肝粉、猪血粉)吃法多样，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入麻油、酱油、葱花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。用祖传秘方制作的猪血不仅像豆腐一样柔嫩，还入口即化，就是大家所说的“老南昌活猪血”，绝对是南昌一大特色。

　　瓦罐煨汤

　　俗话说：“吃肉不如喝汤”，南昌瓦罐煨汤完全采用民间的传统煨汤方法，堪称“中华一绝”，被誉为“汤中之王”的江西煨汤味鲜香浓，是南昌的经典小吃。

　　街坊四邻总来捧场，外地客人也慕名而来。瓦罐汤便宜又好喝，桂圆、墨鱼、排骨的都很鲜美。米粉也不错，无论拌的还是炒的，加份汤，就是挺好的一顿。

　　石头街麻花

　　百多年前，南昌市石头街上有个小店铺，每天门庭若市，顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。这家徐氏夫妻店，店面不大，生产的蛋黄麻花精细小巧，颜色金黄油亮，味道酥香爽口。

　　煌上煌

　　煌上煌类似精武鸭脖和周黑鸭，都是酱制品，已经成为了江西的招牌。可以说没有一个南昌人，不吃煌上煌。更没有一个江西人，不爱煌上煌。口味干、香、辣，酱鸭、鸭翅和鸭脚是招牌，腐竹、藕片也不错，嚼着过瘾。煌上煌是连锁店，最富盛名的是八一广场店。