中华美食，世界共享;两岸交流，济济一堂。

　　孙中山先生在《建国方略》中，对中华饮食为人类文明的助力给予了充分的肯定：“夫悦目之画，悦耳之音，皆为美术;而悦口之味，何独不然?是烹调者，亦美术之一道也。……中国烹调之妙，亦足表文明进化之深也”。

　　日前，由中央人民广播电台中华之声与北京市朝阳商业联合会共同主办的首届海峡两岸美食论坛在北京举办。全聚德、顺峰、大董、台湾欣叶、台湾鼎泰丰等60余家两岸知名餐饮企业与会。本次论坛以“中国菜如何走向世界”为主议题，探讨两岸餐饮特点，交流技术及管理经验，进一步提升两岸餐饮企业在海内外的知名度。从石景山区的“台湾街”到前门的“台湾映像”文化商务街区，宝岛特色美食近年来“群聚式”落户京城，“北上”趋势凸显。与此同时，以烤鸭为代表的北京美食与大陆各地具代表性的餐饮业者，也积极在台湾寻找市场，以飨广大宝岛同胞。

　　两岸专家还共同选出“中华十大名菜”，包括两岸民众熟悉的小笼包、烤乳猪、东坡肘子、清汤狮子头、烤鸭、鲍鱼、娃娃鱼、荷叶干蒸鲥鱼、米糕、海参。(白 强)