后来，2个女儿相继出世，养父李仁德辞世，李香香家的日子更难过了。最艰苦的那段时间，李香香仅靠吃草根充饥，有时甚至几天没有东西吃，但她绝不会让养母挨饿。为贴补家用，她放过牛羊，养过鸡鸭猪兔，却不舍得自己吃，或卖掉换粮食，或偶尔杀1只给养母和孩子们补身体。在集体围塘期间，她起早摸黑地劳作，深夜回来还不忘给养母端水送壶暖被窝。

　　由于长期劳作，李香香患上了颈椎病、胃病，可她几乎没有休息过，也舍不得花钱看病。相反，如果养母有感冒、咳嗽等不适，不管是倾盆大雨还是半夜三更，她都要赶到医疗站叫来医生给养母看病、抓药，从不吝啬。据当地医生介绍，李香香的养母已经100岁了，除双目失明外，没有其他大病，非常难得。