市民许女士：前不久，我在鼓西路开了一家小吃店。不少客人喜欢吃香菜，一开始我们买了很多，但这些香菜只放了一天就开始脱水，不是蔫了，就是黄了，放进冰箱效果也不好。后来，我们每次只买一点，尽量不吃剩，但又常常不够用，真是苦恼！有什么保存香菜的窍门吗？

　　读者林女士：我的经验是，先把香菜洗净，再用保鲜膜把香菜的茎包起来，菜叶和根部不要包进去。然后，用瓶子把香菜像花一样放在冰箱里养起来。这样可以保存10多天呢。

　　网友yoyo：我从妈妈那里学来一个方法，很简单，也很好用：香菜吃不完，可以把剩下的洗净，放在一个容器里，泡上清水，放进冰箱。我用这个方法把一小搓香菜保存了近一周，取出来时只有一片叶子变黄，也没有脱水。

　　读者姜女士：我建议你把香菜洗净，把水完全控干，然后把它们切成段，用保鲜袋装起来，袋子要密闭，然后放进冰箱（冷冻保存更久）。

　　网友“暗雪”：我从网上学来两个方法。一是用几片白菜把香菜裹住，放在阴凉的地方，可以存放好几天。二是把一块棉布洗净、拧干，包住香菜，放在阴凉处，或者放在冰箱里冷藏（冷藏的话直接用干棉布包），可以保存三四天。

　　读者侯女士：如果要长期保存香菜，买的时候就不要选外表太干净、太湿的，最好选干燥且带些泥土的，这样吃不完放在阴凉处更易保存。

　　（福州晚报记者　王杨林）