“用手捏捏嘛，注水猪肉没弹性，摸上去也没粘性。”网友“月忆”建议，买肉时用手摸摸肉，这比其他方法直观。
   
　　针对“月忆”的说法，网友“花舞的街”表示，用手摸太麻烦，还得擦手，观察肉的颜色较简单。“正常肉的颜色是鲜红的，但注水肉发白，看起来特干净，连血丝和皱纹都没有。”
   
　　网友的方法得到“权威”肯定
   
　　就如何识别注水肉，记者请教了市贸发局的工作人员。谈到如何识别注水肉，贸发局的工作人员表示，网友们的方法有一定的道理。
   
　　商贸局工作人员建议，读者在买肉前备些纸巾，买肉前在肉上擦一下。如果上面沾的是油，表示这块肉很正常。如果纸巾马上变湿，则很可能为注水肉。
   
　　该工作人员还建议读者，可多观察卖肉者的动作，如果肉贩频繁擦柜台上的肉，那这块肉很可能是注水的。 
   
　　但是，对于通过观察颜色辨别注水肉的方法，工作人员表示，猪肉发白并不一定是注水肉，这与肉的品种、冷冻等因素都有一定关系。