国家质检总局日前组织对肉松和火腿肠产品质量进行了国家监督抽查，此次共抽查了河北、福建、广东、浙江、上海、江苏、贵州、重庆、四川、山东、山西、河南、内蒙古等13个省、自治区、直辖市65家企业生产的82种产品（其中肉松类产品40种），合格64种，产品抽样合格率为78%。

　　本次抽查中发现的主要质量问题分别是：超范围使用食品添加剂，国家标准明确规定在肉松中不得添加任何色素，本次抽查中有4种肉松产品检出日落黄。超量使用食品添加剂，国家标准规定肉松产品中添加山梨酸的量必须≤0.075g/kg，本次抽查中有2种肉松产品山梨酸含量超标，其中1种肉松产品山梨酸含量为标准限量的5倍。微生物指标超标，本次抽查中有2种肉松产品微生物指标超标，其中1种肉松产品菌落总数超过标准限量近2倍；大肠菌群超过标准限量近6倍。部分理化指标不合格，主要是脂肪、水分、蛋白、总糖、淀粉等理化指标达不到标准规定的要求。产品标识标注不规范，本次抽查中有3种产品的标识标注不符合标准要求，主要是配料清单不完全或不规范、食品名称不正确、食品添加剂不标注或标注不全等。

　　太仓明星食品有限公司生产的明帮牌肉松（250g/袋），龙海市华达富肉制品厂生产的伟君牌散装猪肉松，厦门市好乡亲食品有限公司生产的好乡亲牌散装内烘焙肉松为质量较差产品。

　　（福州晚报记者　　黄冰清）