厂家：根部胶原蛋白含量多

　　记者发现,包装上有生产许可证号,经查询,是备案合格产品。随后,记者联系上厂家人员,对方表示,银耳本身就是整朵花状生长,不需要人工拼接。“根部之所以会很硬,是因为银耳含很多黏性胶原蛋白,根部含量更多,为了美观,我们会加工切平,再烘烤,所以显得很硬。”据介绍,整花银耳需要浸泡更长时间,或者干脆把根部去掉。至于价格差别,她表示是市场决定的,“有人觉得整朵更美观,更天然”。

　　福州市工商人员介绍,查出的不合格银耳多是硫黄熏白,目前未出现过人工拼接的。“整朵的和拆开的银耳价格差不多,没必要再费人工去拼起来,反而增加成本。”

　　(海峡都市报记者 徐丰 文/图)