特别提醒

　　生食和烧、烤、涮食物极易感染寄生虫病

　　据南京军区福州总院感染科主任王少扬介绍，猪肉如果真的寄生了白色虫体，而这些白色虫体很有可能就是猪肉绦虫的幼虫(囊虫阶段)。这样的问题猪肉是不能食用的，虽然囊虫经过高温烹煮会被杀死，但是如果没煮熟，会进一步导致人感染。

　　同时，专家提醒，由于风行生食、半生食海鲜及肉类，风行烧、烤、涮且在外就餐机会多，感染绦虫病、猪囊尾蚴病、华支睾吸虫病、棘颚口线虫病、旋毛虫病和广州管圆线虫病等食源性寄生虫病的机会在不断增加，感染病例呈不断上升趋势。食用肉类前必须清洗干净并煮熟煮透，切生熟肉刀和砧板要分开，避免感染猪肉绦虫以及其他各类肠道寄生虫疾病。

　　(东南快报记者　林雅　黄淑平)