福建国富律师事务所的罗道律律师表示，遇到这种情况，消费者应该拨打12331投诉，由食品卫生监管部门出面，采样检验，“蜈蚣到底是炒菜炒到里边的，还是后来吃饭的时候放进去的，应该能检测得出来。”

　　12331食品药品投诉电话工作人员表示，如果消费者投诉，他们会派出执法人员去现场调查。但由于食品药品投诉案件较多，调查检测还要一定的时间，所以，一般结果不会出来得太快。食药监局的规定是：30个工作日之内给消费者答复。不过，12331食品药品投诉工作人员表示，这种情况要确定双方的责任确实比较难。

　　罗律师说，一旦相关部门查实饭店炒菜炒出蜈蚣，饭店将会面临严重惩罚，而不仅仅是400元的问题。“如果执法人员能检查出饭店有问题，当然要处罚饭店，但是如果说消费者故意拿蜈蚣敲诈饭店，如果查出来也逃脱不了法律的制裁。”但他表示，这个取证确实很难，当事人双方协商解决是最佳途径。

　　(东南快报记者　熊建鹏)