迟某回忆了下，告诉民警自己只在下高速公路后吃过一块牛角包，随后他转身从驾驶座上取出一包剩余的牛角包递给民警检查。为慎重起见，征得对方同意后，民警拆开外包装当场将该牛角包吃完，3分钟后用酒精测试仪测试，显示民警酒精含量已达到酒驾的标准，又过了10分钟，再度测试，酒精含量显示为零。这下迷底解开了，司机迟某免予处罚。

　　原来，这种处于密封状态下牛角包中的厌氧菌在一定时间内可能产生酒精。在此，警方提醒司机在开车之前，不要吃这类可能会产生酒精的密封式牛角包，否则有可能面临酒驾的风险。

　　(福州晚报记者 叶智勤 通讯员 王勇)