不过，记者发现，也有不少餐厅、酒楼取消了今年年夜饭最低消费，由消费者自行决定消费价格。“取消消费门槛就是降价。从目前部分客人订好的年夜饭菜单看，价格较去年下降不少，大厅年夜饭一桌一千多元到三千多元不等，就是人均一百多元起。”梅峰支路一家酒楼工作人员说。

　　也有部分酒店年夜饭定价有所下调，“今年订单有所减少，年夜饭图个攒人气，目前也都订满了。”新权南路一家酒店负责人说。

　　异国菜走俏增互动表演

　　采访中，记者注意到，今年年夜饭预订主要以家庭、个人消费为主，公司年会、机关单位等预订已鲜少看到。“自2012年12月底中央出台八项禁令以后，公款消费全面撤退，年夜饭消费主力军是家庭式聚餐。”温泉路一家大酒店负责人表示。

　　为了拉动年夜饭的消费，不少餐饮企业在菜品、服务等方面下功夫。“太平燕、年年有鱼、大龙虾、炒线面、鸡汤元宵、时来运转等，都是福州人年夜饭桌上不可缺的传统意头菜，其他菜品就是以简单、清淡为主要选择标准。”北环中路一家餐厅总经理告诉记者。

　　热气腾腾的火锅是不少商家都会选择的年夜饭形式之一。“由于年夜饭多有老人家参与，因此简单清爽的小火锅也很有人气。”一家知名餐厅在福州的四家门店都推出年夜饭暖身小火锅，也有酒楼选择为每桌年夜饭客人送上一锅围炉火锅。

　　此外，记者注意到，今年年夜饭市场异国菜也走俏了起来。某泰国菜餐厅经理告诉记者，为了招揽客人，今年他们除了提供年夜饭，还增加了就餐时现场互动表演。

　　(福州新闻网记者 陈玲云 见习记者 徐梦晓)

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