不要同时吃寒性食物

　　彭明说，过敏体质者、痛风病人，最好远离海鲜美味。在海鲜过敏的患者中，常见的是胃肠道过敏(如腹泻、呕吐)和皮肤过敏(如过敏性荨麻疹)。由海鲜引起的过敏多为急性，症状轻重往往与近期身体状况和海鲜食用量、食用品种有关。轻者仅表现为呕吐、腹泻、皮肤瘙痒和红色斑疹，重者会引起脱水、血管性水肿、呼吸困难、气喘，进而危及生命。

　　“有些市民属肠胃比较虚寒者，夏季最好少吃海鲜。”彭明说，这些市民在品尝海鲜时一餐要少量、单品种食用海鲜，同时要注意，吃海鲜时不要同时食用寒性食物，以免加重对肠胃的刺激。另外，若最近腹泻或肠胃不适，最好忌口别吃海鲜。

　　而对于儿童来说，由于机体免疫力尚不健全，偶尔过敏者不要就此忌食海鲜，否则对孩子来说是一种营养损失。最好等这次反应结束后1至2周，再吃少量海鲜，并密切观察，如果再次过敏，下次就不能再吃了。对于老年人，由于肠胃功能较差，吃海鲜要少量。

　　不常见海鲜最好别吃

　　除了自身体质原因，对海鲜的选择也很关键。彭明说，吃了不新鲜、没有烹煮熟透的海鲜，也会造成胃肠道不适。因此，购买螃蟹、扇贝等海鲜时一定要选择鲜活的，然后再处理烹饪，最好经过充分蒸煮再入口。

　　如果购买时海产品已经死掉，那么它们本身携带的细菌繁殖加快，产生毒素也加快，而且分解腐败产生的有毒胺类物质会增多，食用后可能造成胃肠道不适甚至食物中毒。

　　“有些是因为海鲜不新鲜，有些则是海鲜本身就含毒。”彭明提醒，对于一些不常见的海鲜、野味，市民最好不要食用，以免引起中毒事件。

　　千万不能啤酒配海鲜

　　彭明说，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

　　此外，在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

　　(东南快报记者陈颖旭 黄淑平 吕诚)