福州新闻网讯　福州一家餐馆的老板，因为舍不得丢掉快过期的调料，一直将它们用到了过期。卫生执法人员发现后，不仅没收了他的过期调料，还罚了他2000元。卫生执法部门提醒，根据法律，餐饮服务业者在经营活动中使用超过保质期的食品，最高可被处以货值金额十倍的罚款;情节严重的，还要吊销许可证。

　　2日，市卫生局的相关工作人员向记者介绍了这个案例。据了解，受罚的餐馆老板李强(化名)从别人手中盘下这家小餐馆。经营了一段时间后，李强到餐馆的小仓库里整理食材，发现仓库角落里有一箱久未开封的调料。它们是餐馆前任经营者打折转让给他的。

　　李强看到这些调料都快过期了，但他舍不得扔掉。他认为，自己经营这家小餐馆是小本生意，赚钱不容易，况且餐馆的前任经营者告诉他，用这种调味料来烹制菜肴，味道非常好，能留得住顾客。于是，李强抱着侥幸心理，将这箱调料交给厨师，让他尽快用掉。没过多久，厨房里的这种调料还没有用完，但全部过了保质期，李强依然没有将它们丢弃。

　　前不久，卫生执法部门人员到该餐馆检查，在厨房操作台上发现了已使用了一半的过期调味品，立即叫来了李强，告诉他其经营行为违反了我国《食品安全法》的有关规定，要对他的餐馆进行立案处罚。卫生执法部门人员随即进行了进一步调查取证，依法没收了餐馆里的全部过期调味品，并对经营者李强处以2000元罚款。

　　据介绍，我国《食品安全法》第二十八条第八项规定：禁止生产经营超过保质期的食品。卫生部《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十四条也有规定：餐饮服务提供者禁止采购、使用和经营违反《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品。

　　李强的餐馆违反了上述规定，依据《食品安全法》第八十五条第七项和《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十八条第七项规定，经营超过保质期的食品，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，还要吊销许可证。

　　(福州晚报记者 王杨林)

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