售价低廉一般都是油甘鱼

　　“油甘鱼进价一般每斤在10元左右，而正宗的银鳕鱼进价每斤至少要六七十元。”福州西营里批发市场水产批发户龚老板介绍，油甘鱼在外国多做工业用途，很多国家均不建议市民吃油甘鱼。“由于油甘鱼与鳕鱼一样是切片卖，一般消费者不易区分。为了吸引市民购买，市面上有些商家把油甘鱼当鳕鱼卖。”龚老板说，市面上每斤售价在10~20元的鳕鱼，一般就是油甘鱼。记者了解到，省工商部门近几年曾查处了几起油甘鱼冒充鳕鱼销售的案件。

　　□小贴士

　　鳕鱼肉质细嫩油甘鱼肉质较粗

　　省水产技术推广站相关负责人称，银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，鳞片小;而油甘鱼主要产自热带地区，蛋白质含量高，但油脂含量也高于一般鱼类。

　　另外，油甘鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来有油腻感，煮熟后肉质很粗，口感较差;同时，油甘鱼属深海鱼，它含有人体不能消化的蜡脂，主要用来提炼工业用润滑剂，因此食用后可能会引起腹泻，但不会导致中毒。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有特有的清香和鲜味。