我们只要生活在礁石四周，体色会变成淡蓝色，住在海草和海带四周，则为绿色，这种变动的体色正是求生的本能，它能有效地规避天敌的损害。 

　　海底的有机物质和微小动物是我的主要食物，在深至150米海底的深处，可食的东西少得可怜，为了填饱肚子长个头，我有时候也会尽可能多吞泥沙。

　　除此之外，我还是“天气预测员”，海上经常风云突变，遇到狂风骤雨来临的天气，我们就会躲到石缝里藏起来，渔民只要发现我们躲起来了，就知道风暴就要来了，会立刻收网拔锚回航。

　　有个搞研究的哥们从我体内取出一些东东去化验，结果感动得要命，说我乃上天神赐之物，通身都是宝。这哥们发现我体内含有有机活性因子和矿物质，含有牛黄酸、维生素B1、钙、磷、铁等50多种营养成分。 
    
　　□小贴士 
    
　　补元气祛虚损海参曾是头牌宫廷菜 
    
　　早在公元前300多年的战国时期，我国沿海地区居民就开始食用海参。到明朝，海参开始成为帝王贵族享用的宫廷御膳，万历皇帝亲自赐名为“海参”，取“海中人参”之意。清朝满汉全席头道大菜便是海参烩猪筋，当时大臣们能够吃上海参便是皇帝的“隆恩”。

　　海参成为养生食品源远流长。明代《食物本草》就指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。福建附属第一医院王医生表示，海参具有补肾益精、滋阴养血、增强体质、调整机体免疫力、调节血脂血糖、抑制肿瘤等作用。30岁以上成年男性、亚健康、早衰人群、体弱多病、免疫力低下者、易疲劳者、工作压力大者、病后初愈、术前术后恢复者、性欲减低、性功能障碍者、心脑血管病及糖尿病人群等，都是海参适用人群。 
    
　　别生吃活海参 
    
　　“在家里弄海参比较麻烦，我都是买即食海参，有朋友时常推荐吃鲜活海参。”福州晋安区林先生说，朋友说没经过热加工的鲜活海参不仅营养丰富，而且有“鲜味”，不知道这样的吃法是否科学?福州市海洋与渔业局有关专家认为，生食海参有百害而无一利。假若海水受到污染，各种有害微生物很容易寄生在海参体内，如果生食鲜活海参，人体就容易受到病菌和病毒的入侵而患病。

　　（海峡都市报记者　黄立东　林可/文　毛朝青/图）