据知情人士介绍，香港烂鹅仔所采用的原料都来自本地，机器为京式压力炸鸭炉，售价为2500元，专用香油批发每公斤165元，零售每公斤180元。加盟者购买机器，然后根据配方操作加上香油，就可使得鹅仔香味不断飘出，营造购买氛围。

     今年1月，福州台江工商局调查发现，位于台江区广达路一家“香港烂鹅仔”广告招牌自称“始于1881年”，但工商部门要求其出具相关证明材料时，店老板无法出具，并最终承认销售的不是鹅，而是用产自福州的鸭子冒名顶替。

　　（海峡都市报记者　黄立东　林可）