业内人士指出，榕城网上订餐市场已经迈出了可喜的一步，并显示了蓬勃的发展潜力，但在现实生活中，网上订餐的消费群体还不够大，送餐速度、网络信用和送餐人员的管理等问题，制约着网上订餐业务的进一步快速发展。

　　在东街口一办公楼上班的陈鑫告诉记者，他吃过几家订餐网的外卖，每周的品种不外乎那几种，吃过几次就腻了。“订了几次就没有积极性了。”

　　京元快餐负责人则告诉记者，送外卖是一件体力活，送餐员不好招聘和管理，流动性太强，而且外卖整体价格上不去，也影响着整块市场的做大做强。业内人士还指出，外卖有淡季和旺季之分，每年的6月到10月，是生意最好的“黄金期”，其他时间段就是市场淡季。

　　“网上订餐的市场竞争太激烈了，不仅面临着黑外卖的‘狙击’，还遭遇了许多传统餐饮店的冲击。”京元快餐负责人表示，目前榕城只有4家餐饮店有资格送外卖，但是大街小巷的传统餐饮店大都参与到外卖“蛋糕”的瓜分上。

　　因此，榕城网上订餐市场在逐渐壮大的同时，必须及时完善网上订餐的相关规章制度，建立良好的信誉。

　　针对目前网上订餐存在的一些问题，闽江学院管理学系副主任林可燕建议，订餐网可以适当嵌入支付宝等网络支付方式，避免一些顾客的“恶意”订餐。林可燕建议，在目标群体集中的地方，比如福州软件园和大利嘉城等密集写字楼的地方，订餐网管理层要进一步完善送餐网点的分布，建立一个以中央统一采购，多个地方网点配送的管理机制，解决不能及时送餐的问题。

　　“网上订餐是一个很有发展前景的朝阳产业，投资者进入这个领域，要有一个做长期艰苦努力的准备，要有长线投资的心态，不能只追求短期效益。”福建省电子商务协会副秘书长陈曙光告诉记者，投资者创业经营，要一切从实际出发，脚踏实地，创业方案要有可行性和执行性。

　　陈曙光表示，随着市场的不断完善和信息技术的不断创新，网上订餐将迎来“春天”的来临。他建议，有志从网上订餐“淘金”的大学生，可以先借助第三方平台，与有一定资金实力的传统餐饮经营者合作，共同打造一个中式快餐品牌。

　　（福州日报记者 陈炼 温海龙/文 叶义斌/摄　实习生 张睿）