记者体验:摸黑用餐手指当筷子
5时30分左右,记者决定到黑暗区体验一下用餐的感觉。记者选择了一款188元的套餐。在服务员的带领下,摸索了好一会才在一张桌子前坐定。黑暗中,只看见戴在服务员眼睛上的夜视仪发出星星点点的红色光束。
按照服务员的提示坐好后,服务员送上餐巾纸、刀叉、水等物品,并告诉东西放在什么位置。用餐开始前,服务员要和顾客做一个摸宝游戏,称要送顾客一件礼品,但礼品装在一个箱子里,要顾客自己用手伸进去取。“里面可能是一个活的动物,你要小心哦。”记者刚将手伸进去,感觉里面是一个类似老鼠的动物在动,吓得再也不敢伸手了。服务员将礼品交到记者手中,原来是一个平时很常见的东西。
第一道菜虾仁上来了,记者品尝起来。由于无法看到虾仁的式样和份量,所有味道全凭自己的感觉。服务员又陆续送来了猪脚等菜,记者干脆戴着塑料手套用餐,比用刀叉灵活多了。在用餐的过程中,互动节目一直没有停止,服务员提出一些脑筋急转弯之类的题目要顾客回答,如“大雁为什么要南飞”等,如果顾客答对了,可获得一份小礼品。至于菜的口味,记者倒没觉得有什么特别的地方。
用完餐后,服务员端来一些肉馅和面皮,要顾客自己动手包饺子,然后将包好的饺子送到厨房烤熟,顾客可以到外面的微光区看自己的饺子包得怎样,并可进行品尝。而用餐过程中的最后一个节目,就是由服务员送来两包橡皮泥,要顾客根据想像捏成一个东西,然后送到吧台烤干,自己可以带走。记者还特意打听,目前餐馆聘请的厨师都来自本地方,并无太多特别之处。
市民争议:有人质疑有人叫好
据了解,亚洲首家黑暗餐厅去年12月22日落户北京,而长沙的这家黑暗餐厅是今年9月底才开业的。在长沙黑暗餐厅的投资人刘先生看来,长沙市民尤其是年轻人追逐新鲜事物的欲望非常强,黑色餐厅对那些爱尝鲜的人应该会具有吸引力 不过,长沙市民和业内人士对这一餐饮行业的“另类”又有何反映和看法呢?
说法一:餐饮业经营者贺锡谋认为,现在长沙餐饮行业的竞争很激烈,经营者都绞尽脑汁想出奇制胜。长沙的这家黑暗餐厅应当是经营者的一个比较好的创意,确实也迎合了部分年轻人猎奇的心理。但长沙人吃饭最看重饭菜的口味,黑暗餐厅是否能被长沙广大消费者所接受,还是等待时间的检验吧。
说法二:就职于政府部门的罗国辉最担心的则是餐厅的卫生问题。“在那个地方摸黑吃饭,食品卫生与否一时很难发现,而且,那么多人在一个黑屋子里用餐,消防、治安等问题也不容忽视的。”
说法三:符长庚是一名个体经营者,在他看来,平时去黑暗餐厅玩玩倒也无妨,但宴请重要客人是不会去那里的,黑灯瞎火怎么跟别人交流?
说法四:“我觉得经营者很有创意,也很迎合年轻人好奇的心理,相信会有很多年轻人喜欢。”大学生王笑这样告诉记者。而正在中学就读的刘喻则表示,在黑暗中吃饭感觉很刺激,有机会他也会去体验一下。
对于消费者有关消防安全、食品卫生等方面的疑惑,记者随后从长沙市消防支队以及芙蓉区卫生局了解,黑暗餐厅的消防设施、食品卫生环境都经过了有关部门的验收。而袁关平则告诉记者,餐厅定位于舒适优雅的休闲餐厅,既提供充满乐趣和创意的聚会环境,又提供自然的社交及交友服务,“很多时候,黑暗可以拉近人与人之间的距离,人们在一个黑暗的环境中共处时,沟通会变得更加自然和容易。”
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关于黑暗餐厅
“黑暗餐厅”起源于瑞士苏黎世。1999年,瑞士苏黎世的一位盲牧师为了替盲人同胞提供就业机会,并让明眼人体会盲人的黑暗世界,开设了一家完全漆黑一片的“盲牛餐厅”,服务员全是盲人。据说,黑暗餐厅能让食客能专注于体会食物,同时让同桌进餐的人心理距离更近,至今欧洲已经开设了十多家。目前,我国的北京、厦门等地都开有黑暗餐厅。(作者:陈国忠)
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