3日，市民林女士一家忙着制作清明粿，虾仁馅、咸菜馅，十分美味。清明粿也称菠菠粿，正宗的清明粿以鼠曲草(俗称菠菠草)为原料，先将其捣烂榨汁，再混合糯米制成黄绿色的粿皮，然后在里面裹上用红豆和萝卜丝混合制成的馅，福州人在清明节吃清明粿有纪念祖宗之意。

　　(福州日报记者　池远　摄)

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