菠菠稞
福州新闻网讯 清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日,但福州的清明节却有着自己的独特的风俗,而福州八县风俗又各有特点。
福州清明节必须要有菠菠稞
据了解,每年清明节前后,福州市民都要去为祖先扫墓、压纸、培土。扫墓,主要为祖先的坟地锄草、培土,有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。扫墓的最后一道程序是压纸,就是在墓头压上一些冥钱纸,表示此墓已由后人来祭扫过,所以,福州人称清明扫墓为“压纸”的缘故。扫墓完毕后,必须折松枝带回,插在家门口,向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。
福州人扫墓祭祖还要供奉供品,供品并不复杂,只有光饼、豆腐和面点等,但有一供品是绝对少不了的,即福州特制的“菠菠稞”(也称“清明粿”),所以清明节前后,福州家家户户都要做菠菠稞。如今,清明节自己做菠菠稞的市民少了,但可以在街上店铺中买到。
八县的清明风俗略有不同
长乐、闽侯清明节风俗几乎与福州城区相同,去扫墓都称“压纸”,闽侯有制作菠菠稞的风俗,长乐却没有。
永泰通常在清明时节制做一种名为“鼠曲粿”的特色糕点,用以祭奠先人,馈赠亲友。
连江除了需要有菠菠稞,光饼也是相同重要的一件东西,去扫墓被称为“去清明”,祭扫过程和福州城区相差不多,祭扫最后也要压冥钱纸。
福清清明节并没有吃菠菠稞的习俗,反而更注重光饼。据来自福清的林小姐介绍,福清人前往给祖先祭扫前,都必须带上光饼,但光饼并不是祭品,是回程时候用来食用的点心。“这两天福清的光饼涨价非常严重,我家决定今年不买了。”林小姐说。
来自罗源的陈小姐表示,罗源的清明节感觉并没有什么特殊的民俗,祭品中必须要有水果。菠菠稞并不是必需品,偶尔也会制作,多为清明节的点心。
闽清在清明节当天没有扫墓祭祖的风俗,是在农历三月初三那天扫墓,并吃清明粿。
(福州新闻网记者 林少斌)
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