遍植荔枝，养殖金鱼

　　洲头村南有通洲河，西临大樟溪，村中更有13条大小河流纵横交错。水是洲头村的灵魂，洲头村的村民也做足了水的文章。走在洲头的河岸边，房前屋后，处处可见荔枝树，清明之后便是花开时节，清香扑鼻，春色满园。洲头村种植荔枝已有几百年的历史，如今村中仍有上百株树龄达百年以上的荔枝树。这里产出的荔枝被称为元红荔枝，果实呈心脏形，果肉丰满，每到七月中旬荔枝成熟季节，洲头村河岸两旁硕果累累，鲜红的荔枝挂满枝头，形成独特的荔园水乡风光。

　　除了盛产荔枝，洲头村还以养殖观赏金鱼而闻名。洲头村的观赏鱼科研养殖场占地70亩，养殖场中有数百个方形金鱼池，各种品种的金鱼在水中摇曳生姿，悠然自得。养殖场在培育金鱼新品种方面颇有建树，2013年，他们培育的“兰畴”金鱼在北京参加了金鱼锦鲤大赛，最后喜获金鱼兰寿组冠军。经过二十多年的发展，该养殖场培育的金鱼早已跳出了小小的洲头村，游向了国外市场。据养殖场副场长李伟介绍，他们培育的金鱼基本上都是出口销售，主要销往东南亚国家，其中品种上乘的福寿金鱼一条最高可卖到2万多元。一年下来，养殖场年销量可达数千万元。

　　此外，洲头村还是福建省规模最大的龙舟制造地，村里出了不少造龙舟的能工巧匠，常被别的村庄请去制造龙舟。洲头村还有自己独特的物产，这里生产的“万菇之王”绣球菌还曾被带到神舟飞船上进行真空培植，这里生产的辣椒酱、麻油、黄豆腐竹等地方特产也以其不俗的口感与品质深受欢迎。