烹饪大赛现场

　　年轻星厨大比拼

　　昨天上午，“福州舌尖 渔博海鲜”海鲜食材推介会暨烹饪大赛在海峡国际会展中心举行。现场摆放着由参展商提供的纯天然深海大黄鱼、黑虎虾等食材，以及鱼丸、鱼肉卷等水产加工品。6位来自福州各大酒楼的年轻星级厨师，要在一个小时内，用这些食材现场烹饪出两道闽菜或粤菜美食，再由来自省烹饪协会的3位专家现场打分。

　　记者在现场看到，来自深海鱼餐厅的6号选手李应秒将油锅烧到120摄氏度后，将5只捕捞自深海的黑虎虾倒入锅内炸了五六分钟，青灰色的虾炸成色泽金黄的弯虾后起锅。然后，他倒入姜末、葱花、酱油、用水调匀的地瓜粉后搅匀，再倒入之前炸好的虾。焖煮1分钟后，一道皮脆肉嫩、味道鲜甜的“美极焗深海黑虎虾”就做成了。3名评委给出了584.8分的当场最高分。最后，李应秒和许鲁林夺得一等奖，其余4人分获二等奖和三等奖。

　　“这些年轻厨师有胆量，烹制的闽菜和粤菜不错。”闽菜大师、评委姚建明说。

　　据了解，今天10：30，海峡国际会展中心3号馆还有一场海鲜食材推介会暨烹饪大赛。