福清：高山山羊

　　高山山羊，原产于福清高山、沙埔、东瀚沿海一带，属原始喜马拉雅山长江流域迁徙至高山境内的一种独特的山羊品种。高山山羊是集食用、药用、保健于一体的青皮羊，肉质鲜嫩、无膻味，含有大量人体所需的蛋白质、微量元素和维生素，已列入国家地方优良品种志。

　　目前，福清已建立1个高山山羊良种繁育基地和1个农业综合开发基地、5个高山山羊养殖场、1家山羊养殖农民专业合作社，同时加大有关山羊科技养殖试验研究力度，聘请专家及经验丰富的民间饲养专业户，开展高山山羊饲养技术交流和技术服务。至今年，高山山羊共出栏9万多只，创产值近亿元。

　　闽清：闽清粉干

　　闽清粉干始创于南宋，距今已有800多年历史，一般选用优质晚稻米制作，质地嫩且松、细润柔韧、久煮不烂。因在制作过程将大米中的淀粉冲洗多遍，闽清粉干也是预防糖尿病的保健食品。

　　目前，闽清粉干协会的会员由当初刚成立时的35家增至160家，每个专业户每天能加工300多公斤大米。

　　（福州日报记者 朱毓松） 

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