专家支招：月饼企业需挖掘文化内涵

　　福建省烘焙协会会长黄永安表示，今年全省月饼市场疲软，在成本上涨的压力下月饼价格比去年还低，利润下滑5%到10%，销量也比去年降了10%左右，月饼市场面临洗牌，许多竞争力不强的小品牌已退出市场。“价格走低，利润压缩可能是未来两三年的常态。”黄永安说。

　　福州大学民建经济研究院常务副院长陈章旺教授认为，为重振月饼行业，今年众多商家借由微博、微信平台，创新销售渠道，这是月饼企业适应市场新变化的积极反应。

　　他主张月饼企业通过品牌故事和体验创造卖点，拉近与消费者的距离。“伴随着月饼市场多样化、个性化的需求，企业应提供差异化的服务。另外，由于月饼消费时机很集中，打造月饼品牌，需挖掘传统文化内涵，长期强化传播。”陈章旺说。

　　(福州日报记者 黄洋 黄戎杰/文 池远/摄 实习生 君琳 柯竞 思予 永臣 嘉宜 伟捷 陈铁夫 通讯员 林丽敏)