野菊花蜜难量产

　　各超市柜台都在卖

　　除了价格低得令人生疑外，蜂蜜市场上还有一种怪现象，就是酿蜜量有限的野菊花蜂蜜市场是却比比皆是。近日记者走访了杨桥路、井大路、西二环中路的沃尔玛、永辉超市等卖场发现，有三家厂商生产的系列品种蜂蜜中，各有一款野菊花蜜。在杨桥路一超市内，记者看到，一品牌厂家销售一款蜂蜜标示为“野菊蜂蜜”，456克售价为31.5元，产品说明显示配料为野菊蜂蜜，质量等级为一级品。另一品牌厂家销售的同类蜂蜜则称为“野菊花蜂蜜”，500克售价为29.8元，产品标示质量等级同为一级品，配料为野菊花蜂蜜。在井大路永辉超市内，记者看到除了上述的“野菊蜂蜜”牌子外，另一厂商生产的一款蜂蜜也标为“野菊蜂蜜”，1500克规格售价68.8元。该厂商还有一款“野菊花飘香”，1000克规格售价为35.8元，不过配料为野菊蜂蜜和葡萄糖。在现场记者看到，相较于其他蜂蜜，野菊花蜂蜜吸引了不少客户的眼球。

　　在淘宝网上，野菊花蜂蜜更是扎堆。记者登录淘宝网搜索野菊花蜂蜜，结果共显示有700多件商品，而且售价差别非常大，从50元至10余元不等。其中一款名叫宜蜂尚的野菊花蜂蜜，500克规格的原价为50元，限时打折为9.9元，而且也是免运费。该厂商淮安甜蜜人生蜂产品有限公司人员解释说，销售的野菊花蜂蜜产自浙江一带，品质有保证。记者拨打本地一家标有“野菊花蜂蜜”的厂商，对方称野菊花蜂蜜产自湖南、河南等地，销售的野菊花蜂蜜号称是纯正的。

　　那么菊花和野菊花有何区别?两者能否都能产蜜?福建省养蜂学会会长缪晓青解释说，白菊花和野菊花同属菊科，平常观赏性的白菊花不能产蜜，野菊花可以产蜜，主要产于国内河南、湖南、湖北等少数地方。不过野菊花花种数量有限，酿蜜量少，很难转为可在市场上流通销售的商品蜜。福建农林大学蜂学院苏院长和中国养蜂学会相关人士均对此表示认同。在福州鼓岭养蜂的申先生也告诉记者，野菊花蜂蜜一般在外地，但产量很少，他未听说过能大批量生产的野菊花蜂蜜。

　　利益驱使以次充好

　　糖浆充蜜难禁止

　　在榕多位业内人士表示，长期以来蜂蜜市场存在着以次充好的现象，有的厂商把价格较低的蜂蜜掺到价格较高的蜂蜜中，然后再按高等级蜂蜜出售，更有甚者直接在蜂蜜中掺入成本更低的糖浆。

　　以次充好主要是厂商片面追求超额收益所致。一位业内人士表示，不同等级的蜂蜜原料收购价差别较大。油菜花蜜有青涩味，口感不是太好，市场上难以见到上架销售的油菜花蜜。其原料成本价500克约为六七元，另外，荔枝蜜、龙眼蜜成本价也比枇杷蜂蜜便宜。由于存在差价，有的厂商就会把较便宜蜂蜜“调和”到枇杷蜜、冬蜜等品种中，再按价格较高的蜜种出售以获取高额利润。

　　除此之外，市场更常见的是往蜂蜜中掺入糖浆，因为糖浆原料价更便宜。糖浆原料来源为玉米或麦子、大米等，每500克糖浆原料成本价约为4元。糖浆主要产自山东、广西等地。大部分糖浆呈深色，大米糖化成的糖浆则比较清，掺到蜂蜜中也不易辨别。糖浆掺入比例也没有统一标准，有的糖浆掺入比例可达50%以上。这些掺入糖浆的蜂蜜拿到市场上按相应品种蜂蜜价销售，利润更高。

　　那么掺入糖浆的蜂蜜是否可以轻易识别?福建省养蜂学会会长缪晓青表示，现有的生产模式也是导致真假蜂蜜难以辨别的原因之一。长期以来，为了追求产量，蜂农收取的多是不成熟蜜，加上长江以南空气湿度大，即便蜂农采集的是封盖成熟蜂蜜，其水份含量也偏高，加工厂商从蜂农手中收购到蜂蜜后，一般都需要进行真空浓缩，在浓缩过程中，蜂蜜原有的蜜香味容易散失，这也使得掺入糖浆的蜂蜜有了可乘之机。

　　福州市蜜蜂协会相关负责人告诉记者，蜂蜜市场以次充好现象在国内普遍存在，在国外也有类似情况。前段时间他去东南亚探亲，亲戚在当地买了一瓶蜂蜜，他仔细辨别后发现该蜂蜜不纯正，也是掺过糖浆的。

　　蜂蜜行业已有标准

　　禁伪有待加强执行力

　　记者了解到，前几年行业已实施了国家强制性标准《蜂蜜》。该标准对蜂蜜作了严格界定，不是纯正蜂产品将禁止在产品名称中使用“蜂蜜”或者“蜜”字，否则视为造假。新标准对真实性指标作了限定：蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质，还禁止添加防腐剂、澄清剂、增稠剂等。同时，新标准对标识提出新要求，比如标识不能含糊不清，不能有误导消费者的定义或标注，例如不能用“老年蜜”、“儿童蜜”的说法。新标准同时规定，蜂蜜产品标签上应标示等级：一级品或二级品。

　　一位业内人士告诉记者，该标准在实施后，对规范市场起到了积极作用，但仍有不尽完善的地方。现有标准有缺陷，例如，一些纯正蜂蜜在浓度方面达不到要求反而变成“不达标品”，相反掺有糖浆的蜂蜜浓度较高更易达到要求。因而蜂蜜标准，需要不断修订和升级以适应市场需求。

　　一些市场人士提出，当前蜂蜜市场较乱，除了需要行业自律外，更需要加大对掺杂或者造假厂商的处罚力度。还应该从蜂产品第一道程序入手，加强养蜂环节的管理。记者在采访中还了解到，有的蜂农在养蜂过程中使用抗生素，从而间接污染到了蜂产品。因此，常规检测就显得特别重要。

　　福建省养蜂学会相关负责人表示，政府有关部门应加大投入，建立权威检测机构加强蜂产品的常规检测和组织推广先进的蜂蜜浓缩加工技术设备，从而杜绝掺杂假冒的不良蜂产品，使市民能吃上纯正高品质的放心蜂蜜。

　　(福州晚报记者 杨剑锋)

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