贵在哪儿？

　　传统农耕方式生产

　　人力和配送成本约占80%

　　记者了解到，多家有机蔬菜农场的种植方式，都是不使用化肥和农药，使用传统农耕方式来生产。以除虫害为例，这几家农场除了使用自制的环保酵素代替化肥杀虫剂外，也使用物理方式除虫，如粘虫板、驱虫灯等。

　　“只能减少虫害，但不能避免。”故乡农园林先生说，比如非常招虫害的玉米，没几根是完整漂亮的，他们只能把虫害部分切掉后，一截截配送给会员，但玉米的纤维和甜度都比市面的高。

　　佳美农场的魏先生说，在夏秋季虫害高发期，他们会使用一些从微生物提取的生物农药，药价要贵一倍。

　　记者走访菜摊时，一位卖菜30多年的老板说，普通蔬菜都是规模化生产，使用化肥农药是肯定的，很多蔬菜在种植前就给土壤施了肥，收成也更快，价格当然便宜。

　　有机蔬菜价格比普通蔬菜贵了三四倍，贵在哪里?

　　几家农场管理人员都说，人力成本、配送成本是大头，约占80%。一斤八九元的有机蔬菜，理想状态下生产成本包含人力成本占三四元，配送成本要两元。“我们是按箱配送，一次配送15-20箱，每次租用面包车一趟就要400元了。”林先生说。

　　魏先生分析，普通蔬菜一亩地使用除草剂只需10元钱，而有机蔬菜都是人工锄草，一个人一天只能锄一亩地，人工成本很高。“规模化生产，一个农民一个冬天可种10亩大白菜，收成可以达到50吨。但我们种的蔬菜品种精细而且丰富，10多亩地种了十几种蔬菜，一亩只有一两千斤的产量，价格自然就贵了。”

　　不过，几家农场都反映，有机蔬菜在福州还不吃香。“价格贵是一个因素，还有一个重要因素是，给会员配送的菜品重复率太高。”林先生说，农场一年种植四五十种蔬菜，每个月给会员配送的菜品有五六种，重复率比较高，菜品更新不快。有一家农场尽管每个季度都会种18个品种的蔬菜，但也避免不了重复率的问题。