白肉香甜可口红肉个小甜腻

　　昨日，工作人员对三种新早熟枇杷进行检测。从外表看，编号42-197的黄白果肉枇杷，个头适中，鸡蛋大小;编号42-185为橙红色，个头更小些，和乒乓球差不多大;另外一种编号42-182的枇杷，也是橙红色，模样和现在市场上的枇杷相似。

　　测量重要部分是描述口感。记者拿起一颗编号42-197的枇杷，枇杷的外皮不用刮，从根部轻轻一撕，大片的果皮就剥下来了;果肉清甜可口，水分充足，肉质滑嫩;经糖度测试仪检测，甜度在13.7%左右。在测量中，最甜的一颗甜度超过16%，和新疆阿克苏苹果的糖度相当。

　　编号42-185的果子一个只有30克左右，个头比较小，含糖量比较稳定，但是橙红色的果肉吃起来比较松软，只有甜味，少了香味。编号42-182的果子个头大、饱满，但是含糖量只有8%左右，酸味居多，口感一般。

　　黄金松研究员介绍，这次选出的42-197品种，很是难得，白肉枇杷可是枇杷中的“无冕之王”，果核很小，果肉饱满，口感也很好。

　　(海峡都市报记者 李熙慧/文 肖春道/图)