爆竹销售连年降

　　电子鞭炮或成替代品

　　虽然今年春节期间我市天气晴好，对烟花爆竹的销售来说是个利好，但不少烟花爆竹的摊主们谈到销售情况都摇头叹气。在福州金山浦上一带的一个烟花爆竹销售网点，记者9日观察了20多分钟都不见有一个消费者前去购买。该网点的销售人员告诉记者，这种情况已有近一周时间了，今年只有除夕当天的销量比较好，其他时间购买烟花爆竹的消费者都是寥寥无几。

　　“与去年比，今年的销量又降了两三成。”不少烟花爆竹网点的摊主说，今年卖的烟花爆竹多数是几元几十元的，上百元的销量明显减少。现在他们只能看元宵节的情况，通常情况下，元宵节也是烟花爆竹的销售高峰。记者注意到，春节前多数烟花爆竹网点的零售价都远超指导价，不过9日一些摊主又降低了些零售价，其中不少都降回到了指导价。

　　事实上，随着环保呼声的高涨，近几年烟花爆竹的销售一直处于下降态势，像去年总体同比就降了5%，而今年的降幅则更大。相反的是，仿真的电子鞭炮逐渐引人关注。据淘宝网的数据，今年在该网搜索“电子鞭炮”的人数与去年同期相比增长了465%，成交指数同比增长131%。一些网络销售商称，现在电子鞭炮除了环保、安全、无火药、可反复“燃放”外，其声音和闪光度与传统鞭炮也极为相似，甚至没有什么差别。

　　不过，业内人士表示，与传统烟花爆竹比，电子鞭炮、电子烟花显然还有很长的路要走，但替代趋势会越来越明显。

　　餐饮消费终现回升

　　APP订餐渐热

　　众所周知，受消费大环境影响，自去年来福州餐饮行业就出现了销售下降的趋势。福州市商贸服务业局表示，去年福州市餐饮业实现收入同比减少3.21%，较上一年度增幅下降24.83个百分点。其中，中式餐饮企业收入同比减少7.52%，西式餐饮企业收入同比减少1.56%。

　　近日商务部监测显示，正月初一至初七，全国零售和餐饮企业实现销售额约6107亿元，比去年春节黄金周增长13.3%。9日记者了解到，今年春节期间我省餐饮消费也出现了一年多来的首次回升。福建省商务厅表示，春节期间我省餐饮市场实现小幅增长，全省21家餐饮营业总收入为5383万元，同比增加3.7%。

　　不过，记者在9日的采访中发现，福州餐饮业分化现象越来越明显，其中不少高端餐饮的销售仍在下降，部分酒店表示今年春节期间销售同比下降5%至10%，中档餐饮企业多数都称销售与去年春节同期基本持平，而大众餐饮的销售则明显上升，有些表示同比增长了两成。

　　记者了解到，去年下半年来，福州大众餐饮消费就出现了回升态势，于是针对这个春节，不少餐饮企业也提前作了策略调整，比如洋快餐就推出特别优惠的产品，如一家洋快餐将原来的超值午餐推广到全天超值，不再受午餐优惠的限制。省商务厅也表示，部分高端酒楼开始走亲民路线，推出经济型年夜饭、特价团购年夜饭等大众菜品组合。

　　福州五一广场附近一家酒店的相关负责人分析，福州餐饮销售出现整体回升与春节假日的特点有很大关系，春节的餐饮消费主要是年夜饭、家庭聚餐、朋友聚会等，与“三公”消费关联不大，所以整体受政策影响也就不大。但业内人士认为，后期餐饮业仍有压力，即使仍有增长，可能也仅是个位数的增幅。

　　与去年不同的是，今年通过O2O、手机APP客户端等在线点餐、预订桌位、在线支付等渐成为热点，像万宝商圈的一些餐饮企业就开通了这些服务，这样就可实现提前备餐，精准备料，消费者一到便可立即上菜，节省了消费者的等待时间，提高了餐厅门店的翻台率，而且也精准化了后厨备料，杜绝浪费。