记者随后走访了我市沃尔玛、永辉、家乐福等多家大型超市后发现，国产品牌脱脂牛奶在超市确实已经断货多时。19日，在家乐福超市内，牛奶区域的销售人员在听到询问是否有脱脂纯奶时说：“现在蒙牛、伊利、长富等国产品牌都没有脱脂纯奶了，大家都买低脂纯奶。”而在沃尔玛超市，记者同样难以找到国产脱脂纯奶，不过，该超市进口牛奶货架上还有一些德国、新西兰、澳大利亚产的脱脂牛奶，每升售价15元至20元。

　　记者走访时注意到，目前超市液态奶按脂肪含量主要分为全脂、低脂和脱脂三种：全脂牛奶的脂肪含量在6%以上，低脂牛奶的脂肪含量在3%以下，脱脂牛奶则不含脂肪。

　　“奶荒”后奶源方多产高端纯奶

　　那么，为何市场上难觅脱脂奶呢?对此，福州一家牛奶供应商张先生告诉记者，脱脂奶和低脂奶由于在加工处理中要把脂肪全部除去或者除去50%，所以奶香和口感都会受到影响，“不少消费者不喜欢喝这样的牛奶”。张先生表示，现在全国各地大型的牛奶厂商在牛奶供应方面都比较紧张，“普通的牛奶都已经供不应求了，生产商也不想花过多的精力放在生产销量较少的脱脂奶上，大多生产高端纯奶”。

　　某品牌牛奶的福州经销商林先生也表示，其实从成本上说，脱脂纯奶的价格并不高，只不过从生产安排来说，需要达到足够的量。“现在市场上购买脱脂纯奶的人群相对来说比较少，而全脂纯奶和鲜奶的销量较好。”

　　另外，牛奶经销商分析称，今年夏、秋季的持续高温和干旱，导致牧场里的草长得不好，奶牛产奶量下降，而市场对纯牛奶的需求量又在不断增加，厂家只得把仅有的奶源用来生产高端纯奶，市场上的国产脱脂奶也越来越少。

　　(福州晚报记者　李永华)

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