价格亲民超市销量大增

　　记者采访了解到，福州西营里批发市场的鲍鱼销售对象主要是酒楼、饭店，而超市销售的鲍鱼主要顾客群是市民。

　　福州西营里批发市场多位水产批发户说，前两年海鲜行情好，不少养殖户加大养殖规模，导致市场上供应量充足，而今年受“八项规定”影响，很多高档餐饮业经营下滑，这也波及水产的生意，鲍鱼销量同比大约下降50%左右。“今年酒店鲍鱼采购量同比减少大约50%左右。”该批发市场水产批发户龚老板如是说。

　　与面向酒店市场的批发市场不同，今年超市鲍鱼生意热了起来。记者从永辉、新华都等多家超市了解到，今年鲍鱼价格同比降了20%左右。永辉超市采购部相关负责人郑经理介绍，去年规格为每斤23只左右的鲍鱼，每斤售价在48元左右，目前售价在38元左右，降幅达20%。其余规格的鲍鱼售价普遍降幅也在20%左右。

　　采访中，记者了解到，去年年底规格在10~12只/斤的大鲍鱼，每斤售价上百元，由于价格太高，市民购买的少，当时福州多家超市干脆暂停销售鲍鱼，而今年降到85~90元/斤。

　　由于价格较往年“亲民”，今年福州超市鲍鱼销量也是大增。上述郑经理称，永辉超市福州各门店去年同期鲍鱼日销量在200斤左右，目前达300~400斤，销量涨幅在50%~100%。

　　新华都以及家乐福等多家超市相关人士也表示，目前鲍鱼销量同比增50%左右。

　　□小贴士

　　闽产鲍鱼多是“混血儿”

　　“鲍鱼名鱼却非鱼，属单壳海生贝类，被列为八珍之首，其味鲜美，营养丰富，是高档宴会的主角。”连江县鲍鱼行业协会相关负责人称，目前福州市场销售的鲍鱼多是养殖的杂交鲍，鲍鱼从幼苗到长成上市，一斤5只规格的鲍鱼，至少需养3年左右。

　　据介绍，为了适应当地的水温，我省的鲍鱼多是北方的皱纹盘鲍与日本盘鲍杂交的“混血儿”，杂交鲍耐高温性更强，这样我省养殖的鲍鱼夏季就不需要运到青岛等北方地区“度假”了。