云雾山林中的农家乐，现在略显冷清

　　专家支招

　　牵起手来打出品牌才有好前途

　　针对鼓岭农家山庄、农家旅馆的发展，我省旅游规划专家、福建师范大学旅游学院院长郑耀星教授提了几点建议。

　　“农家乐如果再‘各自为政’小打小闹是壮大不起来的。如果农户能牵起手来，或者是通过村委会牵头，或者是通过几家几户联合起来成立合作社，规范经营，打出品牌，就会有更好的前途。”郑耀星教授说。

　　目前，我省各地包括福州市在内的不少乡村游、农家乐都有成功的例子。比如龙岩上杭的五龙村，就是由村委出面统一组织“农家乐”联合体，通过“支部+协会”模式，组织带动全村群众举办“农家乐”旅游接待点。比如泰宁，由村委会统一管理、统一经营，最终各农户分红。再比如福州的棋盘寨、龙台山采摘等等，都是品牌经营、规范经营较为成功的例子。

　　“鼓岭‘农家乐’要做起来，进行品牌规范经营是比较好的出路。”郑教授说。他建议：

　　首先，需要先做一个统一的旅游规划，由政府主导各农户规范经营和品牌经营。现在我省关于乡村游有出台一个《福建省乡村旅游经营单位服务质量等级划分与评定》的地方标准。如果鼓岭农家乐规范起来，则可以考虑提出申请，由管理部门给他们评定级别，并挂上相应的水仙花作为几星级的标志。

　　其次，鼓岭农家乐的经营户不一定非要到了竞争激烈的地步，完全可以牵手合作，形成联盟体，搞一条龙服务，互送菜系等，形成一个产业链。比如某个农户家的猪蹄炖得特别好，可以考虑整个合作体的每家都设这道菜，互相送来送去。这样整个联盟体的商户每家一道特色菜或者特色项目，就上规模、上品牌了。

　　再次，鼓岭农户也可考虑以合作社的方式来经营，比如可以统一接客，一家客满的时候可以分流给合作社的其他商户，一家客源不足的时候，则其他商户可以分流客源过来，这样就不至于一时饱一时饥。