福州新闻网讯 日前苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布通知称，正宗阳澄湖大闸蟹开捕时间定于9月17日。但昨日记者走访福州市场发现，部分超市已在节日期间提前开卖“阳澄湖大闸蟹”，超市不仅打出“阳澄湖大闸蟹”的广告牌，而且每只螃蟹身上还有防伪蟹扣。“这是正宗的阳澄湖大闸蟹，前几天就已上市了。”昨日福州一家超市水产专卖区工作人员告诉记者，记者询问阳澄湖大闸蟹是否推迟捕捞，超市人员则表示并不清楚。记者在该超市水产专卖区看到两种标称“阳澄湖大闸蟹”的螃蟹，论只卖，大的一只88元，小的一只68元。记者注意到，这些螃蟹身上都戴着防伪蟹扣，蟹扣正面印有阳澄湖大闸蟹标识，并写着电话：4008866315、 短 信 ：18901581315，蟹扣背面印有“阳澄湖”字样。

　　然而，记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，协会早在8月16日就发布《关于“阳澄湖大闸蟹开捕时间”的通知》，通知根据阳澄湖大闸蟹生长情况，将正式开捕时间定于9月17日。日前协会方面表示，今年阳澄湖大闸蟹防伪标识有新变化，目前防伪蟹扣实物处于保密中，直到9月16日才会正式亮相。

　　昨日协会相关负责人告诉记者，正宗阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣打开后，有12位的防伪码，消费者可以通过电话查询真假，查询电 话 是 95105581 或051265735581，如果蟹扣上出现400、800开头的查询电话，又是提前上市，就很有可能是冒牌货。上文提到的榕城一家超市销售的阳澄湖大闸蟹，标注的电话不符，防伪蟹扣也不符，很可能是山寨货。

　　据了解，今年的阳澄湖大闸蟹产量比去年提高1成左右，但是受到养殖成本和运输成本提高等因素的影响，价格将比去年上涨2成左右。

　　（福州晚报记者　李永华 文/摄）

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　　这样识别山寨大闸蟹

　　除了防伪标识，市民在购买时还可以从蟹的品质来鉴别其是否属于阳澄湖大闸蟹。

　　一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特点：青壳、白肚、金爪、黄毛。“青壳”指蟹壳呈泥青色，平滑具有光泽；“白肚”指蟹腹部的甲壳洁白晶莹；“金爪”是说蟹脚最前端的尖呈金黄色；“黄毛”的意思是蟹脚上的毛根根竖挺，颜色发黄。（钟合）