工艺和选料不逊于其他品种

　　“我做茶30多年，茉莉花茶完全可以像红茶金骏眉一样，采用好料与好工，向高端市场靠拢。”福州闽蜜香茶厂负责人高愈正介绍，如果从选料与做工角度出发，一些精制的茉莉花茶丝毫不会差于铁观音、大红袍、金骏眉，但长期以来价格上不去，困扰了不少茉莉花茶茶企。

　　“一般而言，完成十窨次的花茶要花费一个多月的时间。”高愈正说，十窨茉莉花茶采用纯手工炭火箱窨制而成，每次成量极少，且工艺繁琐、细致，对原料要求极高。

　　“采用头春茶叶的芽为原料，每制作一公斤高端茉莉花茶成品需要用芽120000颗左右。”高愈正有30多年的茉莉花茶制茶经验，在他看来，十窨茉莉花茶除了考验制茶师傅的工艺水平外，还需要天气、原料的配合。

　　（海峡都市报记者黄立东）