争取市场 中餐做长距离生意

在福州餐饮市场上，洋快餐与中式快餐的竞争一直都存在。近年来，肯德基、麦当劳等洋快餐店相继开通外送服务，如宅急送、麦乐送等，这为洋快餐在餐饮市场上的竞争注了一剂强心剂。洋快餐的竞争优势渐让中式快餐感到压力，部分中式快餐店开始通过扩展送餐半径争取市场。

记者咨询福州多家洋快餐店，了解到目前福州洋快餐店根据自身情况定制送餐范围，除了有点餐金额以及送餐距离的要求，有的还需要收取相应的送餐费。如肯德基送餐范围在半径3公里之内，外送需加6元的配送费。而麦当劳的送餐范围同样为3公里范围内，送餐费达到8元。

福州一餐饮业内人士张先生表示，洋快餐店主要依靠品牌和服务取胜，他们能够保证外送的时间以及服务的质量，而以往中餐服务质量普遍不如洋快餐，这让一直与洋快餐争夺市场的中式快餐压力渐大。

张先生说，近期福州部分快餐店开始扩大外送范围，打破送餐半径局限，比如把送餐范围扩展到3公里以外，这也是增强竞争力的一种方式。“生意不好做，只能到远点的办公楼发放订餐卡，但是成本也在增加，现在要增加外送的人手了。”福州一中餐店老板林先生告诉记者，如果今后快餐店的送餐范围不断扩大，行业竞争就会进一步加剧。

（海峡导报记者 黄立东 实习生 许惠榕）