福州新闻网12月29日讯(记者 邱陵)2015年元旦、春节佳节将至,省食药监局发布元旦春节期间餐饮消费食品安全提示,提醒广大消费者注意饮食安全。

　　选择良好的就餐场所。预订年夜饭及外出就餐时,选择具有有效《餐饮服务许可证》、信誉度高、整洁卫生、接待能力和加工能力相符的餐饮单位就餐。

　　选择安全的菜肴。就餐时应该注意荤素搭配,营养合理,不生食海产品,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,慎重选择卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品,吃火锅时尽量避免生、熟食品混搭摆放,防止交叉污染。严禁食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。

　　注意饮食卫生。就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理,尽量选择分餐方式就餐,减少交叉污染的风险。在集中聚餐时,应配置足够的公用筷或勺,提倡用公筷、公勺。

　　科学合理饮食。应注意饮食节制,防止暴饮暴食增加肠胃负担,诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎,尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒,荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　有效应对食品安全问题。消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,请及时拨打12331投诉举报电话,向餐饮服务食品安全监管部门反映有关问题。一旦发生食物中毒要立即就诊,并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

　　此外,消费者在居家饮食中应注意:科学选购、选用安全的饮水和新鲜食品;直接入口食品及盛放容器要洗净消毒,存放在洁净的地方;生、熟食品及其加工工具、存放容器要严格分开,避免交叉污染;烹饪时注意洗净消毒、生熟分开、烧熟煮透,需要较长时间存放的食品应当在低于10℃的条件下存放,及时清除变质变味食品;妥善保管消毒剂等有毒有害物品,不要存放在食品加工经营场所,防止误食、误用。